国内人均鸡肉消费量还较低，长期来看白羽鸡消费量还有较大增量空间

国内肉鸡主要分为白羽鸡、黄羽鸡和肉杂鸡。白羽鸡行业整体规模在非瘟疫情后增量明显，截至2021年全国上市白羽肉鸡达到65.32亿羽，同比增长了32.76%。

全国白羽鸡出栏量持续增长（亿羽）

资料来源：中国畜牧业协会

白羽鸡上市量增长高于其他肉鸡品种（亿羽）

资料来源：中国畜牧业协会

国内人均鸡肉消费量还较低，目前仍以猪肉消费为主。国内肉食消费长期呈现猪肉“一家独大”的局面，近 10 年猪肉消费占比逐步减少，尤其是近三年受非洲猪瘟影响，禽肉的替代性消费需求大幅增长，禽肉消费占比得到较快提升。2013-2021 年期间，国内居民猪肉消费占比从67.2%下降至 60.9%，禽肉消费占比从 24.4%上升至 29.7%，禽肉人均消费量从 7.19kg 增长至 12.30kg。即便如此，目前国内人均禽肉消费在肉类消费中的比例仍不足发达国家的 1/3，人均禽肉消费量还有较大提升空间，猪肉仍是最主要的肉类消费品。

国内肉类消费结构

资料来源：wind

国内禽肉人均消费低于发达国家（2018-2020年均）

资料来源：OECD-FAO农业展望报告 2021-2030

从长期来看，认为国内白羽鸡消费量还有较大增量空间。。核心逻辑在于：（1）白羽鸡极低的料肉比、较为稳定的生长周期更符合现代社会工业化饲养需求；（2）人均 GDP水平提高进而引致消费升级趋势是全球性的普遍规律，未来随经济发展仍有较大提升空间；（3）禽肉能够快速补充市场肉类供给缺口，非瘟背景下，国内肉类消费市场有望加速形成双极化格局；（4）快餐和外卖业迅速发展为鸡肉消费解锁新场景。

白羽鸡对供需双方来讲都极具性价比。从消费端来看，相较于猪肉，鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养优势，是最具经济优势的动物蛋白来源。从生产端来看，与黄羽鸡、猪肉、牛肉相比，白羽鸡的料肉比极低、饲料转化率高、生长周期短且稳定，符合现代社会工业化养殖需求和国家低碳战略发展需要，而以活禽交易为主、生长周期不一致的黄羽肉鸡难以形成标准化规模养殖，因此，白羽鸡市场份额预计还会继续提高。

国内居民肉类消费结构有望重塑。非洲猪瘟加速改变国内居民蛋白消费结构，2018 年猪肉消费占比达到 65.0%，肉类消费单极化结构明显。2020 年居民消费习惯受非洲猪瘟影响，猪肉消费占比一度降至 52.8%，2021 年以来伴随猪价的持续回落，禽肉替代猪肉的性价比有所降低，猪肉消费量逐渐回升。但居民的消费习惯一旦形成在短期内是难以改变的，因此认为未来国内居民猪肉消费占比将逐步回升，但难以回到非瘟前的消费水平，预计国内 2030 年居民猪肉消费占比降至 57.5%，禽肉消费占比提升至 28%。

预计国内 2030 年肉类消费结构

资料来源：OECD-FAO农业展望报告 2021-2030