2013-2018年我国烘焙食品行业收入、利润数据（亿元）
一、行业收入规模
2011年我国烘烤食品行业实现营业收入1660.82亿元，至2016年行业收入规模增至3142.98亿元，2017年烘焙食品行业实现营业收入3501.91亿元。
我国焙烤食品行业收入规模
资料来源：国家统计局，立鼎产业研究中心
备注：统计代码141，焙烤食品制造
二、行业利润规模
2011年我国烘烤食品行业实现利润总额138.3亿元，至2016年行业利润规模增至274.5亿元，2017年烘焙食品行业实现利润总额300.7亿元。
我国焙烤食品行业利润规模
资料来源：国家统计局，立鼎产业研究中心
三、行业盈利能力
2011年我国烘焙食品行业销售利润率为8.33%，至2015年行业销售利润率为8.64%，2016年销售利润率为8.73%，至2017年烘焙食品行业销售利润率为8.59%。
我国焙烤食品行业盈利能力
资料来源：国家统计局，立鼎产业研究中心
四、行业经营能力
2011年我国烘焙食品行业总资产周转率为1.93，至2015年行业总资产周转率为1.96，2016年总资产周转率为2.08，至2017年烘焙食品行业总资产周转率为1.99。
我国焙烤食品行业经营能力
资料来源：国家统计局，立鼎产业研究中心
五、行业偿债能力
2011年我国烘焙食品行业资产负债率为46.83%，至2015年行业资产负债率为47.13%，2016年资产负债率为47.02%，至2017年烘焙食品行业资产负债率为46.91%。
我国焙烤食品行业偿债能力
资料来源：国家统计局，立鼎产业研究中心
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