2022年版中国生姜及深加工行业发展现状分析及发展前景分析报告

报告编号：4226

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报告目录 I
图表目录 XI
第一章 生姜行业基本概述 1
第一节 生姜概述 1
一、药用和食用 1
二、生姜主要功能性成份 1
三、生姜的医学价值 1
四、生姜的解表散寒、消炎抗菌作用 2
生姜具有发表、散寒、止呕、镇痛消炎等功效，早期应用于治疗伤风感冒、胃寒呕吐等症状。近年来发现，生姜能减轻晕车、晕船等产生的头晕、恶心、呕吐等。生姜还具有明显的抑菌作用，研究发现，生姜的水提液对霍乱弧菌、伤寒杆菌均有不同程度的抑制作用。另外鲜姜汁对大肠杆菌群、青霉菌、啤酒酵母具有明显的抑制效果。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到预防作用。
五、生姜的抗氧化、抗衰老和抗肿瘤作用 2
生姜中含有的辛辣成分，如酚类β-二酚酮、姜辣素、二苯基庚烷类等化合物，这些物质被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成、清除自由基，具有较强的抗氧化和抑制肿瘤作用。生姜的抗氧化作用比目前常用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用，老年人常吃生姜可除“老人斑”。现代医学发现，生姜中含有的姜油树脂和姜酚能明显抑制 Raji 细胞中非洲淋巴细胞肿瘤病毒的活性，能在一定程度上抑制癌细胞的生长。
六、生姜的促进血液循环、降血脂作用 2
第二节 生姜物质基础的内涵研究 3
一、生姜有效成分的提取方法 3
二、生姜主要化学成分的含量分析 6
三、生姜提取物的质量评价 8
第三节 生姜产品研发进展 10
一、姜汁凝乳 10
二、姜汁酒 11
三、姜汁保健饮料系列产品 11
四、天然抗氧化剂 12
五、生姜膳食纤维 12
第二章 中国调味品行业市场运行态势剖析 13
第一节 中国调味品行业发展概况 13
一、中国调味品业整体发展状况 13
二、中国调味品行业与餐饮的关联度较高 14
三、中国调味品行业市场规模增长 16
第二节 中国调味品市场运行分析 16
一、中国调味品市场集中度 16
二、中国调味品行业发展生命周期 18
三、中国调味品企业扩品趋势已现 19
第三节 中国调味品业发展趋势分析 20
第三章 中国生姜及深加工行业市场发展环境分析 22
第一节 国内宏观经济环境分析 22
第二节 中国生姜及深加工行业政策环境分析 26
一、生姜及深加工国家标准分析 26
二、相关行业政策分析 27
第三节 中国生姜及深加工行业社会环境分析 31
第四章 中国生姜及深加工行业运行形势分析 34
第一节 中国生姜及深加工行业发展概述 34
一、生姜调味品发展 34
二、生姜食品开发发展 34
三、生姜日化用品发展 35
四、生姜其他领域深加工发展 36
第二节 中国生姜及深加工产品行业动态分析 37
一、生姜市场价格大幅增长 37
二、济南（莱芜）生姜文化节签约24个项目 38
三、万吨生姜出口贸易项目签约红河 38
第三节 中国生姜及深加工行业发展存在问题分析 39
第五章 中国生姜及深加工行业市场运行动态剖析 40
第一节 中国生姜行业市场供需分析 40
一、生姜产品需求分析 40
二、生姜产品供给分析 41
三、生姜产品需求特点分析 44
第二节 中国生姜深加工市场供需分析 45
一、生姜深加工产品需求分析 45
二、生姜深加工产品供给分析 46
三、生姜深加工产品需求特点分析 46
第三节 中国生姜及深加工产品行业市场趋势分析 47
第六章 中国生姜加工行业数据监测分析 48
第一节 中国生姜加工行业总体数据分析 48
一、中国生姜加工行业收入规模分析 48
二、中国生姜加工行业利润规模分析 49
三、中国生姜加工行业资产规模分析 49
第二节 中国生姜加工行业结构分析 50
一、中国生姜加工行业不同规模收入结构分析 50
二、中国生姜加工行业不同所有制收入结构分析 51
第三节 中国生姜加工行业主要财务指标分析 52
一、中国生姜加工行业盈利能力分析 52
二、中国生姜加工行业偿债能力分析 53
三、中国生姜加工行业营运能力分析 53
三、中国生姜加工行业成长能力分析 54
第七章 中国生姜及深加工行业市场竞争格局分析 55
第一节 中国生姜及深加工行业竞争现状分析 55
一、生姜及深加工行业竞争程度分析 55
二、生姜及深加工技术竞争分析 55
三、生姜及深加工产品价格竞争分析 55
第二节 中国生姜及深加工行业集中度分析 56
一、市场集中度分析 56
二、区域集中度分析 56
第三节 中国生姜及深加工行业提升竞争力策略分析 56
第八章 中国生姜及深加工优势企业竞争力分析 57
第一节 莱芜万兴果菜食品加工有限公司 57
一、企业概况 57
二、企业主要经济指标分析 57
三、企业盈利能力分析 58
四、企业偿债能力分析 58
五、企业运营能力分析 59
六、企业成长能力分析 60
第二节 盈丰食品股份有限公司 60
一、企业概况 60
二、企业主要经济指标分析 62
三、企业盈利能力分析 63
四、企业偿债能力分析 63
五、企业运营能力分析 64
六、企业成长能力分析 65
第三节 武宁锦福食品有限公司 65
一、企业概况 65
二、企业主要经济指标分析 66
三、企业盈利能力分析 66
四、企业偿债能力分析 67
五、企业运营能力分析 68
六、企业成长能力分析 68
第四节 青岛汉盛食品有限公司 69
一、企业概况 69
二、企业主要经济指标分析 69
三、企业盈利能力分析 70
四、企业偿债能力分析 70
五、企业运营能力分析 71
六、企业成长能力分析 72
第五节 漳州永丰食品工业有限公司 72
一、企业概况 72
二、企业主要经济指标分析 73
三、企业盈利能力分析 73
四、企业偿债能力分析 74
五、企业运营能力分析 75
六、企业成长能力分析 75
第六节 青岛吉业食品有限公司 76
一、企业概况 76
二、企业主要经济指标分析 76
三、企业盈利能力分析 77
四、企业偿债能力分析 77
五、企业运营能力分析 78
六、企业成长能力分析 79
第七节 青岛镇川农产有限公司 79
一、企业概况 79
二、企业主要经济指标分析 80
三、企业盈利能力分析 80
四、企业偿债能力分析 81
五、企业运营能力分析 82
六、企业成长能力分析 82
第八节 九江鸿立食品有限公司 83
一、企业概况 83
二、企业主要经济指标分析 84
三、企业盈利能力分析 84
四、企业偿债能力分析 85
五、企业运营能力分析 86
六、企业成长能力分析 86
第九节 青岛合丰食品有限公司 87
一、企业概况 87
二、企业主要经济指标分析 87
三、企业盈利能力分析 88
四、企业偿债能力分析 88
五、企业运营能力分析 89
六、企业成长能力分析 90
第十节 诸城元康食品有限公司 90
一、企业概况 90
二、企业主要经济指标分析 91
三、企业盈利能力分析 91
四、企业偿债能力分析 92
五、企业运营能力分析 93
六、企业成长能力分析 93
第九章 中国生姜及深加工行业发展前景预测分析 95
第一节 中国生姜及深加工产品发展趋势预测分析 95
一、生姜加工行业预测分析 95
二、生姜及深加工技术方向分析 95
三、生姜及深加工竞争格局预测分析 96
第二节 中国生姜及深加工行业市场发展前景预测分析 96
一、生姜及深加工供给预测分析 96
二、生姜及深加工需求预测分析 96
三、生姜及深加工市场进出口预测分析 96
第三节 中国生姜及深加工行业市场盈利能力预测分析 97
第十章 中国生姜及深加工行业投资潜力分析 98
第一节 中国生姜及深加工行业投资机会分析 98
一、生姜及深加工行业吸引力分析 98
二、生姜及深加工行业区域投资潜力分析 98
第二节 中国生姜及深加工行业投资风险分析 98
一、宏观调控风险 98
二、行业竞争风险 99
四、技术风险 99
五、其他风险 99
第三节 中国生姜及深加工行业投资策略分析 99