2018年我国含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展现状及消费前景分析

一、含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展规模

含乳饮料和植物蛋白饮料行业的收入规模在近年保持增长态势，这与其市场需求的快速增长有关。

2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业收入规模情况单位：亿元

数据来源：立鼎产业研究中心

二、含乳饮料和植物蛋白饮料行业产销分析

1、含乳饮料和植物蛋白饮料产品情况

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。由于使用的原料不同，各种植物蛋白饮料的营养价值也不同；从功能的角度来讲，核桃汁饮料因含有磷脂而具有健脑作用，杏仁饮料则具有润肺作用，而采用椰子为原料的椰汁，则因为椰子全身都是宝，椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分，适宜男女老少的营养补充需求。

2、含乳饮料和植物蛋白饮料生产情况

2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业生产情况单位：万吨

数据来源：立鼎产业研究中心

3、含乳饮料和植物蛋白饮料消费情况

2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业消费情况单位：万吨

数据来源：立鼎产业研究中心

三、含乳饮料和植物蛋白饮料行业地位分析

2014-2018年含乳饮料和植物蛋白饮料行业收入占比情况

数据来源：立鼎产业研究中心

注：收入占比=含乳饮料和植物蛋白饮料行业收入/饮料行业收入

四、含乳饮料和植物蛋白饮料行业竞争情况

含乳饮料方面，国内市场格局相对明显，伊利、蒙牛、三元、光明等占据着市场主导地位。养元、承德露露和维维股份等则在植物蛋白饮料市场占据领先地位，欢乐家、特种兵、娃哈哈、红牛等新势力纷纷发力椰汁行业，也取得相应市场的地位。

五、含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展前景

植物蛋白饮料方面，随着人们对生活品质的追求不断提高，对健康的诉求越来越强，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康功效，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康。相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此近些年来，低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到人们的青睐。