2016-2020年我国植脂奶油行业产量增长及发展现状特征分析

——2016-2020年中国植脂奶油产量统计

2016年我国植脂奶油行业产量约为18.8万吨，至2019年产量增至25.3万吨，初步预计2020年全年产量下降至24.1万吨左右。

中国植脂奶油行业产量增长统计

资料来源：立鼎产业研究中心

国内主要供给厂商主要包括美国维益（包括维益苏州、维益天津）、海融科技、立高食品、南侨股份、上海英士顿、广东鸿信、盐城顶益等，其他厂商生产规模相对较小。

——一植脂奶油行业品牌发展

国内目前植脂奶油行业品牌数量众多，部分为生产厂商自有品牌，部分为OEM品牌，且领先厂商如维益、海融等厂商旗下拥有多个品牌。

中国植脂奶油行业领先品牌

资料来源：立鼎产业研究中心整理

——中国植脂奶油产品技术分析

目前，我国植脂奶油生产企业的产品研发和创新能力普遍较低，使得部分植脂奶油产品的品质不稳定，产品营养成分缺乏完善的质量监督标准，不同厂家生产的植脂奶油产品差别较大，难以满足烘焙食品制造业和餐饮业的需求。

目前植脂奶油行业企业技术水平参差不齐，行业内知名企业生产设备自动化水平和技术水平较高。随着消费者更多的关注产品的安全、口感、营养成分等，本行业的生产技术水平仍需不断优化和提升，生产设备自动化程度、生产工艺的精细化程度，研发创新水平、包装设计能力均需继续提高。

——中国植脂奶油行业存在的问题

国内植脂奶油所属行业植脂奶油生产行业受资金投入、研发实力的限制，产品推陈出新的速度较慢。而且，国内植脂奶油市场起步较晚，对植脂奶油产品的需求仍集中在少数几种主要产品上，导致企业缺乏创新动力，产品构成较为单一。

国内植脂奶油所属行业植脂奶油的主要原材料为谷物、乳蛋、油脂、糖等，在气候和市场等原因造成原材料采购不足时，可能会出现原材料质量下降的风险，继而影响到植脂奶油产品的质量。植脂奶油在物流配送过程中对仓库和车辆的温度、湿度等运输条件有较高的要求，如果物流配送环节不够完善，产品难以保持新鲜，甚至有变质的风险。