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我国宴会餐饮市场发展势头良好,酒席需求价量皆具提升空间

发布时间:2021-01-08  来源:立鼎产业研究网  点击量: 309 

各类宴会需求为正餐企业带来商机。宴会市场通常包括婚宴、满月宴、寿宴、升学宴、乔迁宴、庆功宴、年会等,其中婚宴和满月宴占了大部分市场份额。虽然 2013 年后我国结婚登记人数逐年减少,行业从原先“总量驱动”向“质量驱动”升级转型。当前 9095 后已成为主要适婚群体,工作压力大以及对仪式感、个性化追求等群体特征使得一站式婚庆策划渐成刚需,个性化定制婚宴已成新风尚。新人们愿意为婚礼环节的个性化需求付出更多溢价。未来婚宴更趋向定制化及一站式服务。2019 年我国婚庆整体市场规模为 21120.3 亿元,同比增长 15.85%。其中婚宴酒席占婚礼消费比重最高,根据测算,在婚礼服务核心业务消费中,婚宴酒席占比最高达 49.3%,相较于其他细分领域具有更大的交易潜力,行业利润率达到 50%-60%。以此比重进行估算,我国2019 年婚宴服务市场规模近 10412 亿元,2017-2019 CAGR 20.2%

我国结婚登记人数变动趋势


资料来源:民政局

2019 年婚宴酒席占婚礼消费近五成


资料来源:国家统计局

婚宴平均价格不断上涨,未来发展势头依旧良好。根据统计,自 2010-2017 年全国婚宴酒席平均价格不断增长,2017年达到 1650 /桌。从婚宴酒席的价格接受度来看,六成消费者可以接受 1000 -3000 /桌的价格水平,而 3000 元以上/桌的接受度达到 13.58%,我国高端婚宴市场的潜力较大。

2017-2019年婚宴市场规模情况(亿元)


资料来源:公开资料测算

此外宝宝宴、升学宴等多种宴会需求同样广泛。随着二胎政策的放开,将带来宝宝宴的需求再次增长。人们对意识感的重视使得宴会总类多种多样,宴会需求为传统餐馆尤其是大型传统餐馆酒楼带来商机。综合来看,我国宴会酒席市场整体需求规模仍存,从量价两方面皆有提升空间。


标签:宴会餐饮

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