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在食用盐领域，我国盐业的管理长期停留在“计划经济时代”。中国盐业有限公司作为唯一的“官方代理商”，管理着全国食盐年度生产计划，食盐定点生产盐矿每年生产多少食盐、调配到哪些省份，都需要中盐的指令。
2016 年4 月22 日，国务院印发《盐业体制改革方案》（国发„2016‟25 号），取消食盐产销区域限制，改革食盐定价机制和工业盐管理。2017 年1 月1 日至2018年12 月31 日为盐改过渡期。根据《方案》，改革重点推进四项：一是改革食盐生产批发区域限制。允许生产企业进入流通和销售领域，开展跨区域经营。二是改革食盐政府定价机制。放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。三是改革工业盐运销管理。放开小工业盐及盐产品市场和价格。四是改革食盐储备体系。建立由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。
《方案》要求不再核准新增食盐定点生产企业，确保企业数量只减不增；鼓励食盐批发企业与定点生产企业兼并重组，其他各类产品流通企业不得从事食盐批发。《方案》鼓励食盐生产、批发企业兼并重组，禁止新进入者进入食盐生产、批发行业，将带来的食盐行业的充分竞争，行业集中度有望迅速增高。
在盐业体制改革前,盐行业市场食盐产品种较为单一、包装较为简单，同质化程度相对较高。相较于其他调味品多样化的产品种类，食用盐虽然有湖盐、井盐、海盐等多个品种，但是由于区域垄断，固定区域消费者可选品种有限。针对不同食用盐的优缺点和作用，食用盐的市场化尚有较大的发展空间。
第一章 食用盐行业发展概况
第一节 食用盐行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 食用盐行业发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 食用盐行业全球市场发展分析
第一节 食用盐行业全球市场发展
一、行业发展现状分析
二、行业市场需求分析
三、行业市场格局分析
四、行业贸易格局分析
第二节 食用盐行业主要地区市场发展
一、北美
二、欧盟
三、日本
四、其他
第三章 食用盐行业发展环境分析
第一节 食用盐行业政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 食用盐行业经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 食用盐行业技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 食用盐行业社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第四章 食用盐行业产业链分析
第一节 食用盐行业产业链
第二节 食用盐行业上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 食用盐行业下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第五章 食用盐行业发展现状及市场供需分析
第一节 食用盐行业发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 食用盐行业供给状况分析
一、行业产能分析
二、重点企业产能分析
三、行业产量增长分析
四、行业供给结构分析
第三节 影响食用盐行业供给能力的主要因素分析
第四节 食用盐行业需求状况分析
一、行业需求增长分析
1、需求量
2、市场需求规模（亿元）
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五节 食用盐行业进出口分析
一、进口分析
二、出口分析
第五节 食用盐行业供需平衡分析
第六章 食用盐行业经济运行指标分析
第一节 食用盐行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 食用盐行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 食用盐行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节食用盐行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章 食用盐行业市场竞争格局分析
第一节 食用盐行业竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 食用盐行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 食用盐行业企业提升竞争力策略分析
第八章 食用盐行业重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 食用盐行业趋势预测分析
第一节 食用盐行业发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 食用盐行业供需预测分析
一、行业产能预测
二、行业产量预测
三、行业需求预测
四、行业进出口预测
第十章 食用盐行业投资前景与风险分析
第一节 食用盐行业投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 食用盐行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
在食用盐领域，我国盐业的管理长期停留在“计划经济时代”。中国盐业有限公司作为唯一的“官方代理商”，管理着全国食盐年度生产计划，食盐定点生产盐矿每年生产多少食盐、调配到哪些省份，都需要中盐的指令。
2016 年4 月22 日，国务院印发《盐业体制改革方案》（国发„2016‟25 号），取消食盐产销区域限制，改革食盐定价机制和工业盐管理。2017 年1 月1 日至2018年12 月31 日为盐改过渡期。根据《方案》，改革重点推进四项：一是改革食盐生产批发区域限制。允许生产企业进入流通和销售领域，开展跨区域经营。二是改革食盐政府定价机制。放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。三是改革工业盐运销管理。放开小工业盐及盐产品市场和价格。四是改革食盐储备体系。建立由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。
《方案》要求不再核准新增食盐定点生产企业，确保企业数量只减不增；鼓励食盐批发企业与定点生产企业兼并重组，其他各类产品流通企业不得从事食盐批发。《方案》鼓励食盐生产、批发企业兼并重组，禁止新进入者进入食盐生产、批发行业，将带来的食盐行业的充分竞争，行业集中度有望迅速增高。
盐业重要政策梳理
资料来源：立鼎产业研究中心
但是在2017 年进入盐改过渡期后，多地出现阻挡跨区域销售事件，大批的外省盐遭各地盐务局查扣、封存下架等情况。是因为在部分省份，盐务管理局和盐业公司是两块牌子，一套人马，盐业公司总经理同时担任盐务局局长，既当运动员，又当裁判员。面对外省盐的涌入，势必影响到盐业公司的利益，因此对外省盐进入本地市场设臵了层层障碍。中国原盐产量（万吨）
资料来源：国家统计局，立鼎产业研究中心
原盐价格（元/吨）
资料来源：wind，立鼎产业研究中心
盐改取消食盐产销区域限制，价格也实行市场化竞争，意味着原有市场格局的变化，竞争随之加剧，行业进入一轮出清。据中国盐业协会公布的信息，2018 年食盐定点批发企业主营业务收入170 亿元，同比减少4%；利润总额4.8 亿元，较2017年同比减少4.1%。自2017 年盐改后，亏损企业数量继续增加，亏损企业占32%。在盐业体制改革前,盐行业市场食盐产品种较为单一、包装较为简单，同质化程度相对较高。相较于其他调味品多样化的产品种类，食用盐虽然有湖盐、井盐、海盐等多个品种，但是由于区域垄断，固定区域消费者可选品种有限。针对不同食用盐的优缺点和作用，食用盐的市场化尚有较大的发展空间。
第一章 食用盐行业发展概况
第一节 食用盐行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 食用盐行业发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 食用盐行业全球市场发展分析
第一节 食用盐行业全球市场发展
一、行业发展现状分析
二、行业市场需求分析
三、行业市场格局分析
四、行业贸易格局分析
第二节 食用盐行业主要地区市场发展
一、北美
二、欧盟
三、日本
四、其他
第三章 食用盐行业发展环境分析
第一节 食用盐行业政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 食用盐行业经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 食用盐行业技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 食用盐行业社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第四章 食用盐行业产业链分析
第一节 食用盐行业产业链
第二节 食用盐行业上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 食用盐行业下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第五章 食用盐行业发展现状及市场供需分析
第一节 食用盐行业发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 食用盐行业供给状况分析
一、行业产能分析
二、重点企业产能分析
三、行业产量增长分析
四、行业供给结构分析
第三节 影响食用盐行业供给能力的主要因素分析
第四节 食用盐行业需求状况分析
一、行业需求增长分析
1、需求量
2、市场需求规模（亿元）
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五节 食用盐行业进出口分析
一、进口分析
二、出口分析
第五节 食用盐行业供需平衡分析
第六章 食用盐行业经济运行指标分析
第一节 食用盐行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 食用盐行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 食用盐行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节食用盐行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章 食用盐行业市场竞争格局分析
第一节 食用盐行业竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 食用盐行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 食用盐行业企业提升竞争力策略分析
第八章 食用盐行业重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 食用盐行业趋势预测分析
第一节 食用盐行业发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 食用盐行业供需预测分析
一、行业产能预测
二、行业产量预测
三、行业需求预测
四、行业进出口预测
第十章 食用盐行业投资前景与风险分析
第一节 食用盐行业投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 食用盐行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
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