尽管常温酸奶有效延长了产品的保质期，但在营养价值方面不如低温酸奶。由于经过UHT 消毒，常温酸奶中并不存在活性菌种，而低温酸奶可添加活性有益菌，是更加符合消费升级趋势的发展方向，在一二线城市更受青睐。同时随着冷链在低线城市铺设，低温乳品供应系统将更加完善，市场潜力较大。
在常温酸奶的冲击之下，低温酸奶在酸奶大类中占比仍然在30%以上，远超常温酸奶。近年来低温酸奶以10%-20%的增速稳定增长，高于液态乳行业平均水平，增长表现仅次于常温酸奶，市场规模也由2015 年的250亿元扩张至2017 年的341 亿元，复合增速16.79%，预计2018 年将达到378 亿元的销售规模，实现14.78%的复合增速。数据显示，2017 年，蒙牛凭借低温产品技术以及渠道优势，在低温酸奶品类占据32%的市场份额，排名第一；2018 年上半年，蒙牛低温酸奶占比约为32.5%，伊利不足20%。总体上看，受冷链技术限制，低温酸奶暂未能实现突破性增长。
低温酸奶多样性是最大优势之一，口感与口味的多样性可以满足不同消费者的需求，结合当前低温产品消费主流人群年轻化的特点，不断的创新升级和多样化的口感更适合当代年轻群体的消费习惯。且酸奶营养价值已经得到消费者广泛认可，消费基础扎实，不需要企业投入大量资金培育市场，消费者接受度高，为不同层级的产品定位增强了可行性。
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第一章 低温酸奶行业发展概况
第一节 低温酸奶行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 低温酸奶行业发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争激烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 低温酸奶行业全球市场发展分析
第一节 低温酸奶行业全球市场发展
一、行业发展现状分析
二、行业市场需求分析
三、行业市场格局分析
四、行业贸易格局分析
第二节 低温酸奶行业主要地区市场发展
一、北美
二、欧盟
三、日本
四、其他
第三章 低温酸奶行业发展环境分析
第一节 低温酸奶行业政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 低温酸奶行业经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 低温酸奶行业技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 低温酸奶行业社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第四章 低温酸奶行业产业链分析
第一节 低温酸奶行业产业链
第二节 低温酸奶行业上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 低温酸奶行业下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第五章 低温酸奶行业发展现状及市场供需分析
第一节 低温酸奶行业发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 低温酸奶行业供给状况分析
一、行业产能分析
二、重点企业产能分析
三、行业产量增长分析
四、行业供给结构分析
第三节 影响低温酸奶行业供给能力的主要因素分析
第四节 低温酸奶行业需求状况分析
一、行业需求增长分析
1、需求量
2、市场需求规模（亿元）
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五节 低温酸奶行业进出口分析
一、进口分析
二、出口分析
第五节 低温酸奶行业供需平衡分析
第六章 低温酸奶行业经济运行指标分析
第一节 低温酸奶行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 低温酸奶行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 低温酸奶行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节低温酸奶行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章 低温酸奶行业市场竞争格局分析
第一节 低温酸奶行业竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 低温酸奶行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 低温酸奶行业企业提升竞争力策略分析
第八章 低温酸奶行业重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 低温酸奶行业趋势预测分析
第一节 低温酸奶行业发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 低温酸奶行业供需预测分析
一、行业产能预测
二、行业产量预测
三、行业需求预测
四、行业进出口预测
第十章 低温酸奶行业投资前景与风险分析
第一节 低温酸奶行业投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 低温酸奶行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
在常温酸奶的冲击之下，低温酸奶在酸奶大类中占比仍然在30%以上，远超常温酸奶。近年来低温酸奶以10%-20%的增速稳定增长，高于液态乳行业平均水平，增长表现仅次于常温酸奶，市场规模也由2015 年的250亿元扩张至2017 年的341 亿元，复合增速16.79%，预计2018 年将达到378 亿元的销售规模，实现14.78%的复合增速。数据显示，2017 年，蒙牛凭借低温产品技术以及渠道优势，在低温酸奶品类占据32%的市场份额，排名第一；2018 年上半年，蒙牛低温酸奶占比约为32.5%，伊利不足20%。总体上看，受冷链技术限制，低温酸奶暂未能实现突破性增长。
低温酸奶市场规模及增速
资料来源：Euromonitor，立鼎产业研究中心
近些年，国内大企业都对低温市场产品做了积极布局，尤其是在低温酸奶领域，不断推陈出新，蒙牛冠益乳、伊利畅轻等系列产品已经较为成熟，这两年高端新品备受关注好评，蒙牛的特仑苏、三元的布朗尼、光明的如实、伊利的JoyDay 酸奶等进入市场后也增长迅速。低温酸奶多样性是最大优势之一，口感与口味的多样性可以满足不同消费者的需求，结合当前低温产品消费主流人群年轻化的特点，不断的创新升级和多样化的口感更适合当代年轻群体的消费习惯。且酸奶营养价值已经得到消费者广泛认可，消费基础扎实，不需要企业投入大量资金培育市场，消费者接受度高，为不同层级的产品定位增强了可行性。
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第一章 低温酸奶行业发展概况
第一节 低温酸奶行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 低温酸奶行业发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争激烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 低温酸奶行业全球市场发展分析
第一节 低温酸奶行业全球市场发展
一、行业发展现状分析
二、行业市场需求分析
三、行业市场格局分析
四、行业贸易格局分析
第二节 低温酸奶行业主要地区市场发展
一、北美
二、欧盟
三、日本
四、其他
第三章 低温酸奶行业发展环境分析
第一节 低温酸奶行业政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 低温酸奶行业经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 低温酸奶行业技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 低温酸奶行业社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第四章 低温酸奶行业产业链分析
第一节 低温酸奶行业产业链
第二节 低温酸奶行业上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 低温酸奶行业下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第五章 低温酸奶行业发展现状及市场供需分析
第一节 低温酸奶行业发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 低温酸奶行业供给状况分析
一、行业产能分析
二、重点企业产能分析
三、行业产量增长分析
四、行业供给结构分析
第三节 影响低温酸奶行业供给能力的主要因素分析
第四节 低温酸奶行业需求状况分析
一、行业需求增长分析
1、需求量
2、市场需求规模（亿元）
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五节 低温酸奶行业进出口分析
一、进口分析
二、出口分析
第五节 低温酸奶行业供需平衡分析
第六章 低温酸奶行业经济运行指标分析
第一节 低温酸奶行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 低温酸奶行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 低温酸奶行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节低温酸奶行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章 低温酸奶行业市场竞争格局分析
第一节 低温酸奶行业竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 低温酸奶行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 低温酸奶行业企业提升竞争力策略分析
第八章 低温酸奶行业重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 低温酸奶行业趋势预测分析
第一节 低温酸奶行业发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 低温酸奶行业供需预测分析
一、行业产能预测
二、行业产量预测
三、行业需求预测
四、行业进出口预测
第十章 低温酸奶行业投资前景与风险分析
第一节 低温酸奶行业投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 低温酸奶行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
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