我国调味品行业集中度偏低，一方面是由于调味品自身具有鲜明的地域特征。我国幅员辽阔，各地的自然条件、生活习惯千差万别，形成了“南甜北咸，东酸西辣”的饮食口味，培育出极具地方特色的调味品，比如山西的老陈醋、四川的豆瓣酱等。另一方面，传统调味品的进入门槛相对较低，家庭生产、小作坊生产在许多地方依然存在，行业内部缺乏具有强大资本实力和较高品牌声誉的企业进行整合。在消费升级趋势下，未来行业竞争将是大企业抢占小企业市场份额的过程。
以酱油为例，海天规模遥遥领先，但产量占比也仅为13.3%，排名第二的美味鲜产量不足海天1/4，行业CR3 占比仅为19%。根据《日本酱油发展趋势》的数据，日本调味品市场CR5 占比达到30%，其中酱油市场共有1800 多家酱油企业，18 万升以上的大型酱油厂的产量约占总产量的一半以上，CR5 的市场份额已经高达60%，第一名龟甲万的市场份额也已占到了33.2%。参照日本酱油市场在整合的过程中大批中小企业被淘汰收购，龙头企业不断扩大市场份额。未来两到三年，国内调味品龙头企业也将利用资金和品牌优势加快产能扩张，通过全国渠道布局和收购兼并加速行业整合，市场将进一步向龙头企业集中。
调味品行业集中度偏低
资料来源：调味品协会、bloomberg，立鼎产业研究中心
第一章 调味品行业发展概况
第一节 调味品行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 调味品行业发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争激烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 调味品行业全球市场发展分析
第一节 调味品行业全球市场发展
一、行业发展现状分析
二、行业市场需求分析
三、行业市场格局分析
四、行业贸易格局分析
第二节 调味品行业主要地区市场发展
一、北美
二、欧盟
三、日本
四、其他
第三章 调味品行业发展环境分析
第一节 调味品行业政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 调味品行业经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 调味品行业技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 调味品行业社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第四章 调味品行业产业链分析
第一节 调味品行业产业链
第二节 调味品行业上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 调味品行业下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第五章 调味品行业发展现状及市场供需分析
第一节 调味品行业发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 调味品行业供给状况分析
一、行业产能分析
二、重点企业产能分析
三、行业产量增长分析
四、行业供给结构分析
第三节 影响调味品行业供给能力的主要因素分析
第四节 调味品行业需求状况分析
一、行业需求增长分析
1、需求量
2、市场需求规模（亿元）
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五节 调味品行业进出口分析
一、进口分析
二、出口分析
第五节 调味品行业供需平衡分析
第六章 调味品行业经济运行指标分析
第一节 调味品行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 调味品行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 调味品行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节调味品行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章 调味品行业市场竞争格局分析
第一节 调味品行业竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 调味品行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 调味品行业企业提升竞争力策略分析
第八章 调味品行业重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 调味品行业趋势预测分析
第一节 调味品行业发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 调味品行业供需预测分析
一、行业产能预测
二、行业产量预测
三、行业需求预测
四、行业进出口预测
第十章 调味品行业投资前景与风险分析
第一节 调味品行业投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 调味品行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
略••••完整报告请咨询客服
