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常温白奶与低温白奶的主要区别在灭菌环节、灌装环节和包装材料。灭菌方式上，常温白奶采用 UHT 超高温灭菌法灭菌，用 137℃-145℃加热 4-15 秒，使牛奶在常温条件下不会变质，但缺点是维生素的结构也会遭到破坏；低温白奶则采用巴氏灭菌法灭菌，用 75℃-85℃持续加热 15-20 秒来杀菌，在杀灭细菌的同时保留了鲜奶的营养和口感。灌装方式上，常温白奶需要采用无菌灌装，低温白奶不需要无菌灌装。包装材料上，常温白奶需要在常温条件下达到 6 个月以上的保质期，通常使用铝箔、纸、塑料复合的无菌纸基包装材料，在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失，近年来随着 PET 塑料包装技术的进步，国外有部分常温白奶产品开始使用 PET 瓶包装；低温白奶由于灭菌不彻底，为防止变质需要冷藏，运输严重依赖冷链，保质期一般只有 5-20 天，对包材的要求不高，多为成本更低的塑料袋、塑料瓶、屋顶纸盒。
第一节 常温白奶定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 常温白奶发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 常温白奶发展环境分析
第一节 常温白奶政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 常温白奶经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 常温白奶技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 常温白奶社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第三章 常温白奶产业链分析
第一节 常温白奶产业链
第二节 常温白奶上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 常温白奶下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第四章 常温白奶发展现状及市场供需分析
第一节 常温白奶发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 常温白奶供给状况分析
第三节 影响常温白奶供给能力的主要因素分析
第四节 常温白奶需求状况分析
一、行业需求增长分析
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五章 常温白奶经济运行指标分析
第一节 常温白奶规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 常温白奶结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 常温白奶成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节常温白奶盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章 常温白奶市场竞争格局分析
第一节 常温白奶竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 常温白奶集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 常温白奶企业提升竞争力策略分析
第七章 常温白奶企业发展策略分析
第一节 市场策略分析
一、价格策略分析
二、渠道策略分析
第二节 销售策略分析 85
一、媒介选择策略分析 85
二、企业宣传策略分析 86
第三节 提高常温白奶企业竞争力的策略
一、提高中国常温白奶企业核心竞争力的对策
二、常温白奶企业提升竞争力的主要方向
三、常温白奶企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高常温白奶企业竞争力的策略
第四节 我国常温白奶品牌的战略思考
一、常温白奶企业品牌的重要性
二、常温白奶实施品牌战略的意义
三、常温白奶企业的品牌战略
四、常温白奶品牌战略管理的策略
第八章 常温白奶重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 常温白奶趋势预测分析
第一节 常温白奶发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 常温白奶供需预测分析
第十章 常温白奶投资前景与风险分析
第一节 常温白奶投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 常温白奶投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
常温白奶与低温白奶的主要区别在灭菌环节、灌装环节和包装材料。灭菌方式上，常温白奶采用 UHT 超高温灭菌法灭菌，用 137℃-145℃加热 4-15 秒，使牛奶在常温条件下不会变质，但缺点是维生素的结构也会遭到破坏；低温白奶则采用巴氏灭菌法灭菌，用 75℃-85℃持续加热 15-20 秒来杀菌，在杀灭细菌的同时保留了鲜奶的营养和口感。灌装方式上，常温白奶需要采用无菌灌装，低温白奶不需要无菌灌装。包装材料上，常温白奶需要在常温条件下达到 6 个月以上的保质期，通常使用铝箔、纸、塑料复合的无菌纸基包装材料，在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失，近年来随着 PET 塑料包装技术的进步，国外有部分常温白奶产品开始使用 PET 瓶包装；低温白奶由于灭菌不彻底，为防止变质需要冷藏，运输严重依赖冷链，保质期一般只有 5-20 天，对包材的要求不高，多为成本更低的塑料袋、塑料瓶、屋顶纸盒。
常温白奶和低温白奶的区别
资料来源：立鼎产业研究中心
液态奶生产过程示意图
资料来源：立鼎产业研究中心
第一章 常温白奶行业概述第一节 常温白奶定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
第二节 常温白奶发展基本特征分析
一、行业周期性分析
二、行业区域性分析
三、行业季节性分析
四、行业经营模式分析
五、行业盈利性分析
六、行业竞争烈程度分析
七、行业成熟度分析
第二章 常温白奶发展环境分析
第一节 常温白奶政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要法规
三、行业主要政策
四、行业主要标准
五、政策环境对行业的影响分析
第二节 常温白奶经济环境分析
一、行业经济环境
二、经济环境对行业的影响分析
第三节 常温白奶技术环境分析
一、行业技术水平及特点
二、行业技术趋势
第四节 常温白奶社会环境分析
一、行业社会环境
二、社会环境对行业的影响分析
第三章 常温白奶产业链分析
第一节 常温白奶产业链
第二节 常温白奶上游行业影响分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展预测
三、上游行业对本行业的影响分析
第三节 常温白奶下游行业影响分析
一、下游行业发展现状
二、下游行业发展预测
三、下游行业对本行业的影响分析
第四章 常温白奶发展现状及市场供需分析
第一节 常温白奶发展现状分析
一、行业发展历程
二、行业现状特征
第二节 常温白奶供给状况分析
第三节 影响常温白奶供给能力的主要因素分析
第四节 常温白奶需求状况分析
一、行业需求增长分析
二、行业需求下游市场格局分析
三、行业需求区域市场格局分析
第五章 常温白奶经济运行指标分析
第一节 常温白奶规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 常温白奶结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节 常温白奶成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第四节常温白奶盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章 常温白奶市场竞争格局分析
第一节 常温白奶竞争态势分析
一、价格竞争分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 常温白奶集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 常温白奶企业提升竞争力策略分析
第七章 常温白奶企业发展策略分析
第一节 市场策略分析
一、价格策略分析
二、渠道策略分析
第二节 销售策略分析 85
一、媒介选择策略分析 85
二、企业宣传策略分析 86
第三节 提高常温白奶企业竞争力的策略
一、提高中国常温白奶企业核心竞争力的对策
二、常温白奶企业提升竞争力的主要方向
三、常温白奶企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高常温白奶企业竞争力的策略
第四节 我国常温白奶品牌的战略思考
一、常温白奶企业品牌的重要性
二、常温白奶实施品牌战略的意义
三、常温白奶企业的品牌战略
四、常温白奶品牌战略管理的策略
第八章 常温白奶重点企业分析
第一节 企业一
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第二节 企业二
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第三节 企业三
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第四节 企业四
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第五节 企业五
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第六节 企业六
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第七节 企业七
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第八节 企业八
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九节 企业九
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第十节 企业十
一、企业概述
二、竞争优势分析
三、企业经营分析
四、发展动态分析
第九章 常温白奶趋势预测分析
第一节 常温白奶发展趋势分析
一、行业产品趋势
二、行业技术趋势
三、行业渠道趋势
四、行业竞争格局趋势
第二节 常温白奶供需预测分析
第十章 常温白奶投资前景与风险分析
第一节 常温白奶投资前景分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、区域市场投资机会
四、细分行业投资机会
第二节 常温白奶投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、经济波动风险
第三节 立鼎专家投资建议
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