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报告目录 2
图表目录 19
第一章 乳制品行业相关概述 23
1.1 乳制品的基本概述 23
1.1.1 乳制品的定义 23
1.1.2 乳制品产品分类 23
1.1.3 乳制品营养价值分析 23
1.1.4 影响乳制品消费的因素 25
1.2 中国乳制品行业经济指标分析 25
1.2.1 赢利性 25
1.2.2 成长速度 25
1.2.3 附加值的提升空间 25
1.2.4 进入壁垒 25
1.2.5 风险性 27
1.2.6 行业周期 27
1.2.7 竞争激烈程度指标 27
1.2.8 行业季节性及区域性 27
第二章 乳制品行业热点分析与解读 29
2.1 乳制品行业热点 29
2.1.1 中国乳企加快“走出去” 29
2.1.2 传统企业主攻“互联网+” 29
2.1.3 新食品安全法 30
2.1.4 两孩政策刺激市场大幅扩容 31
2.1.5 牧业联合 31
2.1.6 旗帜乳业开创中国乳业新模式 32
2.1.7 酸奶品类创新不断，亮点产品频出 32
2.2 解读 33
第三章 中国乳制品行业发展环境分析 34
3.1 乳制品行业政治法律环境（P） 34
3.1.1 行业管理体制分析 34
3.1.2 行业主要法律法规 34
3.1.3 乳制品行业标准 37
3.1.4 行业相关发展规划 37
3.1.5 政策环境对行业的影响 39
3.2 行业经济环境分析（E） 39
3.2.1 宏观经济形势分析 39
3.2.2 宏观经济环境对行业的影响分析 46
3.3 行业社会环境分析（S） 46
3.3.1 人口规模及结构 46
3.3.2 城乡人口结构变化 47
3.3.3 人口年龄结构变化 47
3.3.4 行业社会环境对行业发展的影响 48
3.4 行业技术环境分析 48
3.4.1生产技术工艺分析 48
3.4.2包装技术工艺分析 49
3.4.3 技术环境对行业的影响 50
第四章 全球乳制品行业发展概述 51
4.1 国际乳制品行业整体概况 51
4.1.1 国外乳制品行业的发展模式 51
4.1.2 全球乳业发展概述 53
4.1.3 全球乳业出口态势 55
4.1.4全球乳业价格态势 55
4.1.5 全球乳制品行业的消费趋势 56
4.2 各大洲乳制品行业发展状况 57
4.2.1 各大洲乳业发展竞争力比较 57
4.2.2 欧盟奶业政策现状分析 58
4.2.3欧盟取消奶业配额 58
4.2.4 亚洲乳制品行业发展空间分析 59
4.3 美国 59
4.3.1 美国奶业发展概况 59
4.3.2 美国乳制品出口概况 59
4.3.3 美国乳制品消费情况 60
4.3.4 美国奶业单产水平不断提高 60
4.3.5 美国对乳制品安全的监管措施 60
4.4 澳大利亚 61
4.4.1 澳大利亚乳业的地区布局 61
4.4.2 澳大利亚乳制品产业发展综述 62
4.4.3 澳大利亚乳制品生产状况 62
4.4.4 澳大利亚奶制品行业出口情况 63
4.4.5 澳大利亚乳制品消费解析 63
4.5 新西兰 64
4.5.1 新西兰乳制品行业发展现状 64
4.5.2 新西兰奶业增长情况分析 64
4.5.3新西兰奶业环境保护政策 64
4.5.4 新西兰乳业的发展经验 66
4.5.5 新西兰乳业消费结构 67
第五章 中国乳制品产业运行格局及发展态势分析 68
5.1 中国奶业发展概况 68
5.1.1 中国奶业发展的四个阶段 68
5.1.2 中国奶业发展取得较大成就 68
5.1.3 中国奶业的科技发展 68
5.1.4 中国奶业的国际合作与交流 69
5.1.5 中国奶业发展呈现积极变化 69
5.2 中国乳制品行业发展现状 70
5.2.1 中国乳制品业景气度分析 70
5.2.2 我国乳制品业仍处于调整和恢复增长阶段 70
5.2.3我国乳制品行业迈向国际化 70
5.2.4 中澳自贸协定对行业的影响 70
5.2.5 “放开二胎”对乳制品的机遇 71
5.3 中国乳业面临的问题 71
5.3.1 乳制品生产存在的主要问题 71
5.3.2 制约我国奶业健康发展的问题 72
5.3.3 我国乳制品行业国际化仍有多重问题待解决 72
5.3.4 中国乳业奶源建设存在的问题及要点 73
5.4 中国乳业投资策略分析 73
5.4.1 重振我国乳制品业的对策分析 73
5.4.2 我国乳制品行业发展策略 74
5.4.3 我国将采取措施促进乳业发展 74
5.5 中国乳制品市场供需分析分析 75
5.5.1 中国乳制品市场现状综述 75
5.5.2 我国乳制品市场价格走势 75
5.5.3 我国乳制品市场消费形态 76
5.5.4 乳制品市场产品分析 76
5.6 乳制品市场策略分析 83
5.6.1互联网成为推广和渠道的复合体 83
5.6.2国内乳企纷纷做全进口牛奶 84
5.6.3 乳制品新市场开发运作策略分析 85
第六章 我国乳制品行业整体运行指标分析 86
6.1 中国乳制品行业总体规模分析 86
6.1.1 企业数量规模分析 86
6.1.2 行业资产规模分析 86
6.1.3 行业收入规模分析 87
6.1.4 行业利润规模分析 87
6.2 中国乳制品行业产销情况分析 88
6.2.1 中国乳制品行业工业总产值 88
6.2.2 中国乳制品行业工业销售产值 88
6.2.3 中国乳制品行业产销率 89
6.3 中国乳制品行业市场供需分析 89
6.3.1 中国乳制品行业供给分析 89
6.3.2 中国乳制品行业需求分析 90
6.4 中国乳制品行业财务指标总体分析 91
6.4.1 行业盈利能力分析 91
6.4.2 行业偿债能力分析 91
6.4.3 行业营运能力分析 92
6.4.4 行业发展能力分析 92
6.5 乳制品行业进出口市场调研 93
6.5.1 乳制品行业出口市场调研 93
6.5.3 乳制品行业进口市场调研 95
第七章 中国乳制品消费深度研究 100
7.1 乳制品消费者分析 100
7.1.1 乳制品消费者构成及其营养需求 100
7.1.2 乳制品消费者分析 100
7.1.3 乳制品业消费者行为与心理探究 100
7.2 乳制品市场消费状况 101
7.2.1 乳制品消费与公众营养改善 101
7.2.2 中国乳制品消费现状 102
7.2.3 中国城镇居民人均乳制品消费变化 102
7.3 影响中国乳制品需求的重要因素 103
7.3.1 人均收入增长 103
7.3.2 城市化进程 103
7.3.3 人口增长及其结构变化 103
7.3.4 市场细化程度 103
7.4 乳制品消费趋势预测 104
7.4.1 我国乳制品消费潜力大 104
7.4.2 乳制品消费趋势分析 104
7.4.3 扩大我国乳制品市场需求的战略对策 104
第八章 中国乳制品行业细分市场运行情况分析 105
8.1 中国液体奶市场运行情况 105
8.1.1 中国液态奶市场发展概况 105
8.1.2 中国液态奶市场特征分析 105
8.1.3 中国液态奶生产现状分析 105
8.1.4 中国液态奶品类市场格局 105
8.1.5 市场集中度及品牌的发展 106
8.2 中国酸奶市场运行情况 106
8.2.1 中国酸奶市场发展概况 106
8.2.2 酸奶细分市场发展分析 107
8.2.3 中国酸奶市场特征分析 108
8.2.4 酸奶市场增长因素分析 108
8.2.5 市场集中度及品牌发展 108
8.3 中国奶粉市场运行情况 110
8.3.1 中国奶粉市场发展概况 110
8.3.2 中国农村奶粉市场调研 111
8.3.3 奶粉市场竞争热点分析 111
8.4 中国奶酪市场运行情况 115
8.4.1 中国奶酪市场发展概况 115
8.4.2 中国奶酪市场特征分析 115
8.4.3 中国奶酪市场消费现状 116
8.4.4 市场集中度及品牌发展 117
8.5 建议 117
8.5.1 细分市场评估结论 117
8.5.2 细分市场建议 118
第九章 中国乳制品行业产业链发展情况分析 119
9.1 中国乳制品行业产业链发展情况 119
9.1.1 中国乳制品行业产业链发展情况 119
9.1.2 乳制品行业产业链发展优势 119
9.2 中国乳制品行业上游产业分析 120
9.2.1 农产品价格波动情况 120
9.2.2 中国奶牛的饲养情况 120
9.2.3 饲料行业的发展情况 124
9.2.4 上游产业的影响分析 125
9.3 中国乳制品行业下游产业分析 125
9.3.1 中国居民收入水平 125
9.3.2 中国居民消费支出 126
9.3.3 下游产业的影响分析 127
9.4 中国乳制品产业链危机及对策 127
9.4.1 中国乳制品产业链存在的危机 127
9.4.2 中国乳制品产业链的危机根源 128
9.4.3 应对乳制品产业链危机的对策 129
第十章 中国乳制品行业市场竞争分析 130
10.1 中国乳制品市场竞争状况 130
10.1.1 乳制品业“双寡头”格局依然保持 130
10.1.2 乳制品市场竞争转向高端产品 130
10.1.3 乳业奶源竞争进一步加剧 131
10.1.4 儿童奶成乳制品行业竞争新热点 131
10.2 中国乳制品行业国际竞争力分析 131
10.2.1 中国乳制品业国际市场竞争力状况 131
10.2.2 国际竞争力提升的制约因素 132
10.2.3 提升国际竞争力的发展对策 132
10.3 乳制品行业并购重组分析 132
10.3.1 跨国公司在华投资兼并与重组分析 132
10.3.2 本土企业投资兼并与重组分析 132
10.3.3 行业投资兼并与重组趋势分析 133
10.4 中国乳制品行业竞争战略走向 134
10.4.1 从价格战逐步向价值战转变 134
10.4.2 从注重战术向关注战略转变 135
10.4.3 从渠道到消费者的争夺转变 135
10.4.4 从产品宣传到营养教育转变 136
10.4.5 从大众营销到体验营销转变 136
10.5 乳制品市场竞争策略分析 136
10.5.1 乳制品上游企业竞争策略 136
10.5.2 乳制品企业市场竞争策略 136
10.5.3 乳制品渠道市场竞争策略 136
第十一章 中国乳制品行业领先企业竞争力分析 138
11.1 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 138
1、企业概况 138
2、企业主要产品 138
3、企业经营状况 139
4、企业发展规划 139
11.2 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 140
1、企业概况 140
2、企业主要产品 140
3、企业经营状况 141
4、企业发展规划 141
11.3 光明乳业股份有限公司 141
1、企业概况 141
2、企业主要产品 142
3、企业经营状况 142
4、企业发展规划 142
11.4 北京三元食品股份有限公司 143
1、企业概况 143
2、企业主要产品 143
3、企业经营状况 144
4、企业发展规划 144
11.5 维维集团股份有限公司 145
1、企业概况 145
2、企业主要产品 145
3、企业经营状况 146
4、企业发展规划 146
11.6 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 146
1、企业概况 146
2、企业主要产品 147
3、企业经营状况 148
4、企业发展规划 150
11.7 广东雅士利集团有限公司 151
1、企业概况 151
2、企业主要产品 151
3、企业经营状况 151
4、企业发展规划 152
11.8 浙江贝因美科工贸股份有限公司 152
1、企业概况 152
2、企业主要产品 152
3、企业经营状况 153
4、企业发展规划 153
11.9 美赞臣营养品（中国）有限公司 154
1、企业概况 154
2、企业主要产品 154
3、企业经营状况 154
4、企业发展规划 154
11.10 上海惠氏营养品有限公司 155
1、企业概况 155
2、企业主要产品 155
3、企业经营状况 155
4、企业发展规划 155
11.11 广州市合生元生物制品有限公司 155
1、企业概况 155
2、企业主要产品 156
3、企业经营状况 156
4、企业发展规划 156
11.12 哈尔滨太子乳品工业有限公司 157
1、企业概况 157
2、企业主要产品 157
3、企业经营状况 157
4、企业发展规划 157
11.13 黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司 157
1、企业概况 157
2、企业主要产品 158
3、企业经营状况 158
4、企业发展规划 158
11.14 青海小西牛生物乳业有限公司 158
1、企业概况 158
2、企业主要产品 158
3、企业经营状况 159
4、企业发展规划 159
第十二章 中国乳制品行业发展趋势与前景分析 161
12.1 中国乳制品市场趋势预测 161
12.1.1 高品质乳制品市场空间广阔 161
12.1.2 乳制品的消费市场空间广阔 161
12.1.3 乳制品行业仍有很大的发展空间和增长潜力 161
12.2 中国乳制品市场发展趋势预测 162
12.2.1 中国乳制品行业发展总体趋势 162
12.2.2 乳制品行业细分市场发展趋势 162
12.3 中国乳制品行业供需预测 164
12.3.1 中国乳制品行业供给预测 164
12.3.2 中国乳制品行业需求预测 164
12.3.3 中国乳制品供需平衡预测 165
12.4 中国乳制品行业进出口预测 165
第十三章 中国乳制品行业行业前景调研 166
13.1 乳制品行业投资现状分析 166
13.1.1 我国乳制品行业准入门槛提高 166
13.1.2 中国乳制品市场成投资焦点 166
13.1.3 利好预期拉动我国乳制品业投资增长 166
13.2 乳制品行业投资特性分析 166
13.2.1 乳制品行业盈利模式分析 166
13.2.2 乳制品行业盈利因素分析 167
13.3 乳制品行业投资机会分析 167
13.3.1 乳制品行业区域投资潜力分析 167
13.3.2 高端乳制品市场投资机会分析 168
13.3.3 中国酸奶市场的投资机会分析 168
13.3.4 婴幼儿奶粉市场投资机会分析 168
13.4 乳制品行业投资前景分析 169
13.4.1 行业政策风险 169
13.4.2 宏观经济风险 169
13.4.3 市场竞争风险 169
13.4.4 市场供需风险 169
13.4.5 原料成本风险 169
13.4.6 产品质量风险 170
13.4.7 其他投资风险 170
13.5 乳制品行业投资潜力与建议 170
13.5.1 乳制品行业投资潜力分析 170
13.5.2 乳制品行业最新投资动态 171
13.5.3 乳制品行业投资机会与建议 171
第十四章 中国乳制品企业投资规划建议与客户策略分析 173
14.1 对我国乳制品品牌的战略思考 173
14.1.1 乳制品品牌的重要性 173
14.1.2乳制品企业实施品牌战略的意义 174
14.1.3 我国乳制品企业的品牌战略 175
14.1.4 乳制品品牌战略管理的策略 176
14.2 乳制品经营策略分析 176
14.2.1 乳制品市场细分策略 176
14.2.2 乳制品市场创新策略 176
14.2.3 品牌定位与品类规划 176
14.2.4 乳制品新产品差异化战略 177
14.3 乳制品企业战略规划策略分析 177
14.3.1 战略综合规划 177
14.3.2 技术开发战略 179
14.3.3 区域战略规划 180
14.3.4 产业战略规划 180
14.3.5 营销品牌战略 180
14.3.6 竞争战略规划 182
14.4 乳制品企业投资前景分析 183
14.4.1 开拓市场扩大乳制品消费 183
14.4.2 加大科技投入提高品质 183
14.4.3 调整产品结构开发新产品 184
14.4.4 实施品牌战略走集团化道路 184
14.5 乳制品企业核心竞争力提升策略 184
14.5.1 产品开发能力 184
14.5.2 渠道管控能力 185
14.5.3 品牌传播能力 185
14.5.4 奶源保障能力 185
第十五章 研究结论及建议 186
15.1 研究结论 186
15.2 建议 186
15.2.1 行业投资策略建议 186
15.2.2 行业投资方向建议 187
15.2.3 行业投资方式建议 187
图表目录 19
第一章 乳制品行业相关概述 23
1.1 乳制品的基本概述 23
1.1.1 乳制品的定义 23
1.1.2 乳制品产品分类 23
1.1.3 乳制品营养价值分析 23
1.1.4 影响乳制品消费的因素 25
1.2 中国乳制品行业经济指标分析 25
1.2.1 赢利性 25
1.2.2 成长速度 25
1.2.3 附加值的提升空间 25
1.2.4 进入壁垒 25
1.2.5 风险性 27
1.2.6 行业周期 27
1.2.7 竞争激烈程度指标 27
1.2.8 行业季节性及区域性 27
第二章 乳制品行业热点分析与解读 29
2.1 乳制品行业热点 29
2.1.1 中国乳企加快“走出去” 29
2.1.2 传统企业主攻“互联网+” 29
2.1.3 新食品安全法 30
2.1.4 两孩政策刺激市场大幅扩容 31
2.1.5 牧业联合 31
2.1.6 旗帜乳业开创中国乳业新模式 32
2.1.7 酸奶品类创新不断，亮点产品频出 32
2.2 解读 33
第三章 中国乳制品行业发展环境分析 34
3.1 乳制品行业政治法律环境（P） 34
3.1.1 行业管理体制分析 34
3.1.2 行业主要法律法规 34
3.1.3 乳制品行业标准 37
3.1.4 行业相关发展规划 37
3.1.5 政策环境对行业的影响 39
3.2 行业经济环境分析（E） 39
3.2.1 宏观经济形势分析 39
3.2.2 宏观经济环境对行业的影响分析 46
3.3 行业社会环境分析（S） 46
3.3.1 人口规模及结构 46
3.3.2 城乡人口结构变化 47
3.3.3 人口年龄结构变化 47
3.3.4 行业社会环境对行业发展的影响 48
3.4 行业技术环境分析 48
3.4.1生产技术工艺分析 48
3.4.2包装技术工艺分析 49
3.4.3 技术环境对行业的影响 50
第四章 全球乳制品行业发展概述 51
4.1 国际乳制品行业整体概况 51
4.1.1 国外乳制品行业的发展模式 51
4.1.2 全球乳业发展概述 53
4.1.3 全球乳业出口态势 55
4.1.4全球乳业价格态势 55
4.1.5 全球乳制品行业的消费趋势 56
4.2 各大洲乳制品行业发展状况 57
4.2.1 各大洲乳业发展竞争力比较 57
4.2.2 欧盟奶业政策现状分析 58
4.2.3欧盟取消奶业配额 58
4.2.4 亚洲乳制品行业发展空间分析 59
4.3 美国 59
4.3.1 美国奶业发展概况 59
4.3.2 美国乳制品出口概况 59
4.3.3 美国乳制品消费情况 60
4.3.4 美国奶业单产水平不断提高 60
4.3.5 美国对乳制品安全的监管措施 60
4.4 澳大利亚 61
4.4.1 澳大利亚乳业的地区布局 61
4.4.2 澳大利亚乳制品产业发展综述 62
4.4.3 澳大利亚乳制品生产状况 62
4.4.4 澳大利亚奶制品行业出口情况 63
4.4.5 澳大利亚乳制品消费解析 63
4.5 新西兰 64
4.5.1 新西兰乳制品行业发展现状 64
4.5.2 新西兰奶业增长情况分析 64
4.5.3新西兰奶业环境保护政策 64
4.5.4 新西兰乳业的发展经验 66
4.5.5 新西兰乳业消费结构 67
第五章 中国乳制品产业运行格局及发展态势分析 68
5.1 中国奶业发展概况 68
5.1.1 中国奶业发展的四个阶段 68
5.1.2 中国奶业发展取得较大成就 68
5.1.3 中国奶业的科技发展 68
5.1.4 中国奶业的国际合作与交流 69
5.1.5 中国奶业发展呈现积极变化 69
5.2 中国乳制品行业发展现状 70
5.2.1 中国乳制品业景气度分析 70
5.2.2 我国乳制品业仍处于调整和恢复增长阶段 70
5.2.3我国乳制品行业迈向国际化 70
5.2.4 中澳自贸协定对行业的影响 70
5.2.5 “放开二胎”对乳制品的机遇 71
5.3 中国乳业面临的问题 71
5.3.1 乳制品生产存在的主要问题 71
5.3.2 制约我国奶业健康发展的问题 72
5.3.3 我国乳制品行业国际化仍有多重问题待解决 72
5.3.4 中国乳业奶源建设存在的问题及要点 73
5.4 中国乳业投资策略分析 73
5.4.1 重振我国乳制品业的对策分析 73
5.4.2 我国乳制品行业发展策略 74
5.4.3 我国将采取措施促进乳业发展 74
5.5 中国乳制品市场供需分析分析 75
5.5.1 中国乳制品市场现状综述 75
5.5.2 我国乳制品市场价格走势 75
5.5.3 我国乳制品市场消费形态 76
5.5.4 乳制品市场产品分析 76
5.6 乳制品市场策略分析 83
5.6.1互联网成为推广和渠道的复合体 83
5.6.2国内乳企纷纷做全进口牛奶 84
5.6.3 乳制品新市场开发运作策略分析 85
第六章 我国乳制品行业整体运行指标分析 86
6.1 中国乳制品行业总体规模分析 86
6.1.1 企业数量规模分析 86
6.1.2 行业资产规模分析 86
6.1.3 行业收入规模分析 87
6.1.4 行业利润规模分析 87
6.2 中国乳制品行业产销情况分析 88
6.2.1 中国乳制品行业工业总产值 88
6.2.2 中国乳制品行业工业销售产值 88
6.2.3 中国乳制品行业产销率 89
6.3 中国乳制品行业市场供需分析 89
6.3.1 中国乳制品行业供给分析 89
6.3.2 中国乳制品行业需求分析 90
6.4 中国乳制品行业财务指标总体分析 91
6.4.1 行业盈利能力分析 91
6.4.2 行业偿债能力分析 91
6.4.3 行业营运能力分析 92
6.4.4 行业发展能力分析 92
6.5 乳制品行业进出口市场调研 93
6.5.1 乳制品行业出口市场调研 93
6.5.3 乳制品行业进口市场调研 95
第七章 中国乳制品消费深度研究 100
7.1 乳制品消费者分析 100
7.1.1 乳制品消费者构成及其营养需求 100
7.1.2 乳制品消费者分析 100
7.1.3 乳制品业消费者行为与心理探究 100
7.2 乳制品市场消费状况 101
7.2.1 乳制品消费与公众营养改善 101
7.2.2 中国乳制品消费现状 102
7.2.3 中国城镇居民人均乳制品消费变化 102
7.3 影响中国乳制品需求的重要因素 103
7.3.1 人均收入增长 103
7.3.2 城市化进程 103
7.3.3 人口增长及其结构变化 103
7.3.4 市场细化程度 103
7.4 乳制品消费趋势预测 104
7.4.1 我国乳制品消费潜力大 104
7.4.2 乳制品消费趋势分析 104
7.4.3 扩大我国乳制品市场需求的战略对策 104
第八章 中国乳制品行业细分市场运行情况分析 105
8.1 中国液体奶市场运行情况 105
8.1.1 中国液态奶市场发展概况 105
8.1.2 中国液态奶市场特征分析 105
8.1.3 中国液态奶生产现状分析 105
8.1.4 中国液态奶品类市场格局 105
8.1.5 市场集中度及品牌的发展 106
8.2 中国酸奶市场运行情况 106
8.2.1 中国酸奶市场发展概况 106
8.2.2 酸奶细分市场发展分析 107
8.2.3 中国酸奶市场特征分析 108
8.2.4 酸奶市场增长因素分析 108
8.2.5 市场集中度及品牌发展 108
8.3 中国奶粉市场运行情况 110
8.3.1 中国奶粉市场发展概况 110
8.3.2 中国农村奶粉市场调研 111
8.3.3 奶粉市场竞争热点分析 111
8.4 中国奶酪市场运行情况 115
8.4.1 中国奶酪市场发展概况 115
8.4.2 中国奶酪市场特征分析 115
8.4.3 中国奶酪市场消费现状 116
8.4.4 市场集中度及品牌发展 117
8.5 建议 117
8.5.1 细分市场评估结论 117
8.5.2 细分市场建议 118
第九章 中国乳制品行业产业链发展情况分析 119
9.1 中国乳制品行业产业链发展情况 119
9.1.1 中国乳制品行业产业链发展情况 119
9.1.2 乳制品行业产业链发展优势 119
9.2 中国乳制品行业上游产业分析 120
9.2.1 农产品价格波动情况 120
9.2.2 中国奶牛的饲养情况 120
9.2.3 饲料行业的发展情况 124
9.2.4 上游产业的影响分析 125
9.3 中国乳制品行业下游产业分析 125
9.3.1 中国居民收入水平 125
9.3.2 中国居民消费支出 126
9.3.3 下游产业的影响分析 127
9.4 中国乳制品产业链危机及对策 127
9.4.1 中国乳制品产业链存在的危机 127
9.4.2 中国乳制品产业链的危机根源 128
9.4.3 应对乳制品产业链危机的对策 129
第十章 中国乳制品行业市场竞争分析 130
10.1 中国乳制品市场竞争状况 130
10.1.1 乳制品业“双寡头”格局依然保持 130
10.1.2 乳制品市场竞争转向高端产品 130
10.1.3 乳业奶源竞争进一步加剧 131
10.1.4 儿童奶成乳制品行业竞争新热点 131
10.2 中国乳制品行业国际竞争力分析 131
10.2.1 中国乳制品业国际市场竞争力状况 131
10.2.2 国际竞争力提升的制约因素 132
10.2.3 提升国际竞争力的发展对策 132
10.3 乳制品行业并购重组分析 132
10.3.1 跨国公司在华投资兼并与重组分析 132
10.3.2 本土企业投资兼并与重组分析 132
10.3.3 行业投资兼并与重组趋势分析 133
10.4 中国乳制品行业竞争战略走向 134
10.4.1 从价格战逐步向价值战转变 134
10.4.2 从注重战术向关注战略转变 135
10.4.3 从渠道到消费者的争夺转变 135
10.4.4 从产品宣传到营养教育转变 136
10.4.5 从大众营销到体验营销转变 136
10.5 乳制品市场竞争策略分析 136
10.5.1 乳制品上游企业竞争策略 136
10.5.2 乳制品企业市场竞争策略 136
10.5.3 乳制品渠道市场竞争策略 136
第十一章 中国乳制品行业领先企业竞争力分析 138
11.1 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 138
1、企业概况 138
2、企业主要产品 138
3、企业经营状况 139
4、企业发展规划 139
11.2 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 140
1、企业概况 140
2、企业主要产品 140
3、企业经营状况 141
4、企业发展规划 141
11.3 光明乳业股份有限公司 141
1、企业概况 141
2、企业主要产品 142
3、企业经营状况 142
4、企业发展规划 142
11.4 北京三元食品股份有限公司 143
1、企业概况 143
2、企业主要产品 143
3、企业经营状况 144
4、企业发展规划 144
11.5 维维集团股份有限公司 145
1、企业概况 145
2、企业主要产品 145
3、企业经营状况 146
4、企业发展规划 146
11.6 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 146
1、企业概况 146
2、企业主要产品 147
3、企业经营状况 148
4、企业发展规划 150
11.7 广东雅士利集团有限公司 151
1、企业概况 151
2、企业主要产品 151
3、企业经营状况 151
4、企业发展规划 152
11.8 浙江贝因美科工贸股份有限公司 152
1、企业概况 152
2、企业主要产品 152
3、企业经营状况 153
4、企业发展规划 153
11.9 美赞臣营养品（中国）有限公司 154
1、企业概况 154
2、企业主要产品 154
3、企业经营状况 154
4、企业发展规划 154
11.10 上海惠氏营养品有限公司 155
1、企业概况 155
2、企业主要产品 155
3、企业经营状况 155
4、企业发展规划 155
11.11 广州市合生元生物制品有限公司 155
1、企业概况 155
2、企业主要产品 156
3、企业经营状况 156
4、企业发展规划 156
11.12 哈尔滨太子乳品工业有限公司 157
1、企业概况 157
2、企业主要产品 157
3、企业经营状况 157
4、企业发展规划 157
11.13 黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司 157
1、企业概况 157
2、企业主要产品 158
3、企业经营状况 158
4、企业发展规划 158
11.14 青海小西牛生物乳业有限公司 158
1、企业概况 158
2、企业主要产品 158
3、企业经营状况 159
4、企业发展规划 159
第十二章 中国乳制品行业发展趋势与前景分析 161
12.1 中国乳制品市场趋势预测 161
12.1.1 高品质乳制品市场空间广阔 161
12.1.2 乳制品的消费市场空间广阔 161
12.1.3 乳制品行业仍有很大的发展空间和增长潜力 161
12.2 中国乳制品市场发展趋势预测 162
12.2.1 中国乳制品行业发展总体趋势 162
12.2.2 乳制品行业细分市场发展趋势 162
12.3 中国乳制品行业供需预测 164
12.3.1 中国乳制品行业供给预测 164
12.3.2 中国乳制品行业需求预测 164
12.3.3 中国乳制品供需平衡预测 165
12.4 中国乳制品行业进出口预测 165
第十三章 中国乳制品行业行业前景调研 166
13.1 乳制品行业投资现状分析 166
13.1.1 我国乳制品行业准入门槛提高 166
13.1.2 中国乳制品市场成投资焦点 166
13.1.3 利好预期拉动我国乳制品业投资增长 166
13.2 乳制品行业投资特性分析 166
13.2.1 乳制品行业盈利模式分析 166
13.2.2 乳制品行业盈利因素分析 167
13.3 乳制品行业投资机会分析 167
13.3.1 乳制品行业区域投资潜力分析 167
13.3.2 高端乳制品市场投资机会分析 168
13.3.3 中国酸奶市场的投资机会分析 168
13.3.4 婴幼儿奶粉市场投资机会分析 168
13.4 乳制品行业投资前景分析 169
13.4.1 行业政策风险 169
13.4.2 宏观经济风险 169
13.4.3 市场竞争风险 169
13.4.4 市场供需风险 169
13.4.5 原料成本风险 169
13.4.6 产品质量风险 170
13.4.7 其他投资风险 170
13.5 乳制品行业投资潜力与建议 170
13.5.1 乳制品行业投资潜力分析 170
13.5.2 乳制品行业最新投资动态 171
13.5.3 乳制品行业投资机会与建议 171
第十四章 中国乳制品企业投资规划建议与客户策略分析 173
14.1 对我国乳制品品牌的战略思考 173
14.1.1 乳制品品牌的重要性 173
14.1.2乳制品企业实施品牌战略的意义 174
14.1.3 我国乳制品企业的品牌战略 175
14.1.4 乳制品品牌战略管理的策略 176
14.2 乳制品经营策略分析 176
14.2.1 乳制品市场细分策略 176
14.2.2 乳制品市场创新策略 176
14.2.3 品牌定位与品类规划 176
14.2.4 乳制品新产品差异化战略 177
14.3 乳制品企业战略规划策略分析 177
14.3.1 战略综合规划 177
14.3.2 技术开发战略 179
14.3.3 区域战略规划 180
14.3.4 产业战略规划 180
14.3.5 营销品牌战略 180
14.3.6 竞争战略规划 182
14.4 乳制品企业投资前景分析 183
14.4.1 开拓市场扩大乳制品消费 183
14.4.2 加大科技投入提高品质 183
14.4.3 调整产品结构开发新产品 184
14.4.4 实施品牌战略走集团化道路 184
14.5 乳制品企业核心竞争力提升策略 184
14.5.1 产品开发能力 184
14.5.2 渠道管控能力 185
14.5.3 品牌传播能力 185
14.5.4 奶源保障能力 185
第十五章 研究结论及建议 186
15.1 研究结论 186
15.2 建议 186
15.2.1 行业投资策略建议 186
15.2.2 行业投资方向建议 187
15.2.3 行业投资方式建议 187
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赢利性
近年来行业盈利能力呈现逐渐走高的趋势。2011-2016年上半年行业销售利润率分别为6.43%、6.47%、6.36%、6.85%、7.26%、8.11%。
成长速度
2012-2015年行业平均增速为9.65%，2015年行业增速最低为1.66%。
附加值的提升空间
随着市场竞争日趋激烈，行业集中度逐步提高，基地型和城市型的乳制品企业均开始向多元化产品结构、完整产业链与跨界升级的方向发展。
基地型乳制品企业为适应市场需求不断完善产品线，逐步拓展巴氏杀菌乳、酸奶等冷链产品。另一方面，“三聚氰胺事件”、“黄曲霉素事件”后，城市型乳制品企业愈发认识到从源头控制奶源质量的重要性，随着企业规模的增长，城市型乳制品企业进一步在全国奶源优势地区加快了奶源基地的建设步伐。
进入壁垒
乳制品行业进入壁垒表现在政策准入、奶源建设、营销网络、品牌四个方面。
（1）政策准入壁垒
目前我国对乳制品加工项目的核准要求从严，对新建和扩建乳制品加工项目统一实行核准制，并将奶源基地配套建设作为项目核准条件之一。根据工信部与发改委颁布的《乳制品工业产业政策（2009 年修订）》规定：“项目建设实行核准制，按照《政府核准的投资项目目录》执行。进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地，经济实力和抗风险能力强，管理经验丰富，信誉好，社会责任感强；乳制品工业发展要实现规模经济，突出起始规模。”
（2）奶源供应壁垒
配套奶源基地建设可以满足乳制品生产的原料供应，并进一步保证乳制品上游安全控制，是乳制品加工企业的发展根基。目前，我国乳制品消费面临快速增长的局面，自产的生鲜乳已不能完全满足国内乳制品生产的需求。
稳定的奶源供给需要企业大规模的资金投入、长期的基地建设、与农户稳定的合作关系，行业新进入者难以在短期内完成。
（3）营销网络壁垒
完善的营销网络是乳制品企业发展的重要支柱。目前乳制品的主要销售渠道为：经销商代理、大型零售卖场、小型零售商店、自有连锁门店销售。在全国范围内，乳制品行业产品种类丰富，市场竞争十分激烈。争取独家代理经销商、满足知名商超的进场标准已经成为乳制品企业实现盈利的重要条件。营销网络的完善与流畅依赖于企业的品牌知名度、食品安全性和市场认知度，因此新进入者很难在短期内同时满足上述条件。
（4）品牌壁垒
乳制品品牌是消费者选择该产品最重要的因素。受近年来食品安全问题的影响，乳制品品牌影响力在市场竞争中占有重要的地位。消费者尤其是城镇居民习惯于将品牌作为对企业的产品质量、口味、价格的选择标准进行消费。企业的品牌价值是通过企业常年诚信合法经营并累积大量消费群体而获得的，新进入者短期内很难达到相应水平并在激烈的竞争中生存下来。
风险性
国际市场冲击因素影响深远，进口乳制品量逐年快速增长；我国奶类生产起点较低，基础薄弱，奶牛良种覆盖率和单产水平低；等等。
行业周期
我国乳制品行业近年来处于持续稳定增长状态，不存在周期性特征，不存在已转向下滑趋势的情形
竞争激烈程度指标
目前，乳制品行业竞争激烈，市场化程度高，存在外资与内资竞争、全国性品牌与区域性品牌竞争、基地型乳制品企业与城市型乳制品企业竞争三种格局。
图表目录
图表 1：乳制品制造行业的分类及主要产品 23
图表 2：乳制品行业标准 37
图表 3：我国GDP增速 40
图表 4：我国分产业GDP增长率走势 40
图表 5：我国工业增加值走势分析 41
图表 6：我国城镇固定资产投资增长率走势 42
图表 7：我国分地区城镇固定资产投资增长率走势 43
图表 8：我国社会消费品零售总额增长率走势 44
图表 9：我国货物进出口增长率走势 45
图表 10：我国CPI及PPI增长率走势 46
图表 11：年末人口数及其构成 47
图表 12：中国城镇化率走势 47
图表 13：人口老龄化趋势明显 48
图表 14：UHT 灭菌乳与巴氏杀菌乳对比 49
图表 15：全球原料奶和牛奶产量增长情况 54
图表 16：全球不同种群奶产量增长情况 54
图表 17：全球主要乳制品出口国牛奶产量 55
图表 18：全球原料奶与乳制品价格变化情况 56
图表 19：全球及各大洲奶牛乳产量 57
图表 20：澳大利亚近几年主要乳制品的人均消费量（升/千克） 64
图表 21：中国乳制品业景气度 70
图表 22：国内生鲜乳和 GDT 奶价 76
图表 23：全国乳制品行业企业数量规模增长统计 86
图表 24：全国乳制品行业企业数量规模增长统计 86
图表 25：全国乳制品行业收入规模增长统计 87
图表 26：全国乳制品行业利润规模增长统计 87
图表 27：全国乳制品行业工业总产值统计 88
图表 28：全国乳制品行业工业销售产值统计 88
图表 29：全国乳制品行业产销率统计 89
图表 30：全国乳制品产量增长统计 89
图表 31：全国乳制品行业供需平衡 万吨 90
图表 32：全国乳制品行业盈利能力统计 91
图表 33：全国乳制品行业偿债能力统计 91
图表 34：全国乳制品行业营运能力统计 92
图表 35：全国乳制品行业发展能力统计 92
图表 36：主要乳制品主要产品出口数据统计 94
图表 37：主要乳制品主要产品出口数据统计 95
图表 38：中国乳制品进口量国别分布 96
图表 39：主要乳制品主要产品进口数据统计 97
图表 40：主要乳制品主要产品进口数据统计 98
图表 41：主要乳制品主要产品进口数据统计 99
图表 42：我国乳制品消费结构 102
图表 43：城镇居民人均乳制品消费变化 103
图表 44：我国乳粉生产和进口量均增长迅速 110
图表 45：我国婴幼儿奶粉市场规模及增速统计 113
图表 46：中国奶酪行业销量 115
图表 47：我国奶酪消费有十倍以上增长空间 116
图表 48：乳制品行业产业链 119
图表 49：农产品价格波动情况 120
图表 50：中国奶牛存栏量变化 121
图表 51：中国奶牛分省存栏量 122
图表 52：规模牧场奶牛平均单产 123
图表 53：中国奶牛规模养殖比重变化 123
图表 54：主产省区生鲜乳平均价格趋势 124
图表 55：中国主产省区饲料价格和奶牛养殖饲料成本 单位：元/吨；元/头/年 124
图表 56：全国居民人均可支配收入 126
图表 57：全国居民人均消费支出 126
图表 58：乳制品业“双寡头”格局 130
图表 59：伊利股份经营业绩 139
图表 60：蒙牛乳业经营业绩 141
图表 61：光明乳业经营业绩 142
图表 62：三元股份经营业绩 144
图表 63：维维股份经营业绩 146
图表 64：雅士利国际主要产品 151
图表 65：雅士利国际经营业绩 151
图表 66：贝因美经营业绩 153
图表 67：合生元经营业绩 156
图表 68：中国乳制品行业供给预测 164
图表 69：中国乳制品行业需求预测 164
图表 70：中国乳制品供需平衡预测 165
图表 71：中国乳制品行业进出口预测 165
图表 2：乳制品行业标准 37
图表 3：我国GDP增速 40
图表 4：我国分产业GDP增长率走势 40
图表 5：我国工业增加值走势分析 41
图表 6：我国城镇固定资产投资增长率走势 42
图表 7：我国分地区城镇固定资产投资增长率走势 43
图表 8：我国社会消费品零售总额增长率走势 44
图表 9：我国货物进出口增长率走势 45
图表 10：我国CPI及PPI增长率走势 46
图表 11：年末人口数及其构成 47
图表 12：中国城镇化率走势 47
图表 13：人口老龄化趋势明显 48
图表 14：UHT 灭菌乳与巴氏杀菌乳对比 49
图表 15：全球原料奶和牛奶产量增长情况 54
图表 16：全球不同种群奶产量增长情况 54
图表 17：全球主要乳制品出口国牛奶产量 55
图表 18：全球原料奶与乳制品价格变化情况 56
图表 19：全球及各大洲奶牛乳产量 57
图表 20：澳大利亚近几年主要乳制品的人均消费量（升/千克） 64
图表 21：中国乳制品业景气度 70
图表 22：国内生鲜乳和 GDT 奶价 76
图表 23：全国乳制品行业企业数量规模增长统计 86
图表 24：全国乳制品行业企业数量规模增长统计 86
图表 25：全国乳制品行业收入规模增长统计 87
图表 26：全国乳制品行业利润规模增长统计 87
图表 27：全国乳制品行业工业总产值统计 88
图表 28：全国乳制品行业工业销售产值统计 88
图表 29：全国乳制品行业产销率统计 89
图表 30：全国乳制品产量增长统计 89
图表 31：全国乳制品行业供需平衡 万吨 90
图表 32：全国乳制品行业盈利能力统计 91
图表 33：全国乳制品行业偿债能力统计 91
图表 34：全国乳制品行业营运能力统计 92
图表 35：全国乳制品行业发展能力统计 92
图表 36：主要乳制品主要产品出口数据统计 94
图表 37：主要乳制品主要产品出口数据统计 95
图表 38：中国乳制品进口量国别分布 96
图表 39：主要乳制品主要产品进口数据统计 97
图表 40：主要乳制品主要产品进口数据统计 98
图表 41：主要乳制品主要产品进口数据统计 99
图表 42：我国乳制品消费结构 102
图表 43：城镇居民人均乳制品消费变化 103
图表 44：我国乳粉生产和进口量均增长迅速 110
图表 45：我国婴幼儿奶粉市场规模及增速统计 113
图表 46：中国奶酪行业销量 115
图表 47：我国奶酪消费有十倍以上增长空间 116
图表 48：乳制品行业产业链 119
图表 49：农产品价格波动情况 120
图表 50：中国奶牛存栏量变化 121
图表 51：中国奶牛分省存栏量 122
图表 52：规模牧场奶牛平均单产 123
图表 53：中国奶牛规模养殖比重变化 123
图表 54：主产省区生鲜乳平均价格趋势 124
图表 55：中国主产省区饲料价格和奶牛养殖饲料成本 单位：元/吨；元/头/年 124
图表 56：全国居民人均可支配收入 126
图表 57：全国居民人均消费支出 126
图表 58：乳制品业“双寡头”格局 130
图表 59：伊利股份经营业绩 139
图表 60：蒙牛乳业经营业绩 141
图表 61：光明乳业经营业绩 142
图表 62：三元股份经营业绩 144
图表 63：维维股份经营业绩 146
图表 64：雅士利国际主要产品 151
图表 65：雅士利国际经营业绩 151
图表 66：贝因美经营业绩 153
图表 67：合生元经营业绩 156
图表 68：中国乳制品行业供给预测 164
图表 69：中国乳制品行业需求预测 164
图表 70：中国乳制品供需平衡预测 165
图表 71：中国乳制品行业进出口预测 165
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