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第一节 肉鸽养殖产业链分析 13
一、种鸽培育业 13
肉鸽养殖产业链上游行业是种鸽培育业。种鸽是专门用于生产下一代仔鸽的专用鸽。种鸽包括种公鸽和种母鸽。种鸽要求遗传基因好,健康无传染病,种用性能好等许多特点。
二、肉鸽养殖业 13
肉鸽养殖产业链中游行业是肉鸽养殖业,即肉鸽养殖场。现阶段,我国的肉鸽养殖仍以小规模大群体为主,而规模化、现代化养殖正在兴起。未来,我国肉鸽养殖业的发展趋势必然是走适度规模化、现代化之路,但这需要一个漫长的过程。
三、肉鸽加工业 13
肉鸽的加工主要是以整只加工为主,少量进行分割。主要有腌制、烤制、酱制、醉制等加工方法,成品主要是以菜肴的形式食用,少量以即食产品进行软包装和罐装。
四、肉鸽销售渠道 13
第二节 肉鸽营养特征 13
第三节 肉鸽养殖行业特点分析 14
第四节 肉鸽生长繁殖 14
第二章 世界肉鸽养殖业运行分析 15
第一节 世界家禽养殖行业概况 15
一、世界各国家禽饲养标准参数分析 15
二、世界家禽饲养结构及所占比重 16
三、世界家禽养殖行业发展的经验和教训 16
四、世界家禽养殖行业发展动向 17
第二节 世界肉鸽养殖业分析 17
一、世界肉鸽养殖总量 17
二、世界肉鸽市场产销情况 18
第三节 世界主要肉鸽养殖国家情况分析 18
一、美国肉鸽养殖现状 18
二、巴西肉鸽养殖现状 19
三、法国肉鸽养殖现状 19
四、英国肉鸽养殖现状 19
五、日本肉鸽养殖现状 19
六、意大利肉鸽养殖现状 19
七、墨西哥肉鸽养殖现状 19
八、印度肉鸽养殖现状 20
九、加拿大肉鸽养殖现状 20
十、澳大利亚肉鸽养殖现状 20
第四节 世界肉鸽养殖产业发展趋势预测分析 20
第三章 中国肉鸽养殖行业市场发展环境分析 21
第一节 国内肉鸽养殖经济环境分析 21
第二节 中国肉鸽养殖行业政策环境分析 27
第四章 中国家禽养殖行业运行状况分析 29
第一节 中国家禽养殖产业总况分析 29
一、中国家禽养殖业持续健康发展 29
二、中国家禽养殖方式得到改善 29
三、中国标准化规模养殖发展加快 29
四、中国家禽养殖行业产业化水平不断提高 29
五、中国家禽养殖行业优势产业带初步形成 30
第二节 中国家禽养殖业科技应用新进展分析 30
一、中国家禽育种技术已达到世界先进水平 30
二、中国家禽饲养管理技术取得长足进步 31
三、中国家禽疫病防控技术取得突破性进展 31
四、中国家禽饲料生产技术加快发展 31
第三节 中国家禽养殖行业热点问题分析 31
第五章 中国家禽养殖产业深度分析 34
第一节 中国家禽养殖行业的产业链分析 34
第二节 中国家禽养殖业分析 34
一、中国家禽构成及所占比重 34
二、中国禽类产量快速增长 36
三、中国禽肉产量与细分所占比重 37
四、禽肉成为中国畜产品出口创汇的主要产品 37
五、中国的禽类生产和消费具有巨大的发展空间 37
第六章 中国家禽养殖行业数据监测分析 39
第一节 中国家禽养殖行业总体数据分析 39
第二节 中国家禽养殖行业不同规模企业数据分析 39
第三节 中国家禽养殖行业不同所有制企业数据分析 40
第七章 中国肉鸽养殖业运行态势分析 41
第一节 中国肉鸽养殖运行总况分析 41
一、肉鸽养殖四大优势 41
二、肉鸽养殖业发展时机成熟 42
三、中国肉鸽养殖业区域集群分布 42
四、中国肉鸽养殖业进出口分析 42
第二节 中国养殖肉鸽可行性经济分析 44
一、肉鸽的经济价值 44
二、肉鸽养殖的效益 44
三、肉鸽的市场调研 44
第三节 中国肉鸽养殖管理研究分析 45
一、选择良种 45
二、建造鸽舍 45
三、繁殖性能 46
四、营养与饲料 46
五、饲养管理 46
六、疾病防治 52
第八章 中国肉鸽养殖技术研究分析 55
第一节 雏鸽的饲养技术 55
第二节 青年鸽的饲养技术 56
第三节 种鸽饲养技术 56
第四节 肉鸽的繁殖技术 57
一、配对 57
二、交配 57
三、孵化 58
四、记录 58
第五节 养殖的经验与技巧 58
第九章 中国肉鸽养殖业热点问题探讨与策略应对分析 61
第一节 中国肉鸽养殖业存在的问题分析 61
一、良种率不高 61
二、规模化、集约化水平不高 61
三、饲养管理水平不高 62
四、饲料营养无标准可以参照 62
第二节 中国肉鸽养殖业发展对策分析 63
一、通过引导消费带动肉鸽的饲养和加工肉鸽具有很高的经济价值 63
二、发展起点要高,要上规模,上档次 63
三、加强肉鸽产业化建设,实现资源的优化配置 63
四、推进产品标准化,实施名牌战略 64
五、建立肉鸽良种繁育体系 64
六、制定肉鸽饲养标准 65
第十章 国内重点肉鸽养殖企业情况分析 66
第一节 中原肉鸽养殖基地 66
一、基地概况 66
二、基地规模 66
三、乳鸽、种鸽产销量 66
四、基地经济效益分析 66
五、基地盈利模式 67
第二节 河南天成鸽业有限公司 67
一、基地概况 67
二、基地规模 68
三、乳鸽、种鸽产销量 68
四、基地经济效益分析 69
五、基地盈利模式 69
第三节 重庆皓月养殖有限公司重庆种鸽养殖基地 69
一、基地概况 69
二、基地规模 69
三、乳鸽、种鸽产销量 70
四、基地经济效益分析 70
五、基地盈利模式 70
第四节 广州市良田鸽业有限公司 71
一、基地概况 71
二、基地规模 71
三、乳鸽、种鸽产销量 71
四、基地经济效益分析 71
五、基地盈利模式 72
第五节 浙江省温州市平阳县银翔鸽业有限公司 72
一、基地概况 72
二、基地规模 72
三、乳鸽、种鸽产销量 73
四、基地经济效益分析 73
五、基地盈利模式 73
第六节 北京鑫羽伟业肉鸽养殖有限公司 73
一、基地概况 73
二、基地规模 74
三、乳鸽、种鸽产销量 74
四、基地经济效益分析 74
五、基地盈利模式 75
第七节 江阴市威特凯鸽业有限公司 75
一、基地概况 75
二、基地规模 76
三、乳鸽、种鸽产销量 77
四、基地经济效益分析 77
五、基地盈利模式 77
第十一章 中国肉鸽养殖产业上游原料市场现状分析 79
第一节 肉鸽养殖饲料种类 79
一、植物蛋白质饲料 79
二、动物蛋白质饲料 79
三、能量饲料 80
四、青绿饲料 80
五、矿物质饲料 81
六、特种饲料 81
第二节 肉鸽养殖主要饲料品种市场状况分析 82
一、产量分析 82
二、供需分析 82
三、价格分析 83
四、对肉鸽养殖的影响分析 83
第十二章 中国肉鸽养殖行业发展趋势与前景展望分析 86
第一节 中国肉鸽养殖行业趋势预测分析 86
一、肉鸽肉质鲜美且营养价值高 86
二、中国各大中城市对肉鸽的消费量与日俱增 86
三、肉鸽养殖主食价格低 86
第二节 中国肉鸽养殖行业发展趋势分析 86
一、肉鸽养殖产业发展趋势分析 86
二、肉鸽加工行业发展趋势分析 88
三、肉鸽产品市场发展趋势分析 88
第三节 中国肉鸽养殖行业市场预测分析 89
一、肉鸽养殖行业产品市场供给预测分析 89
二、肉鸽养殖行业产品市场销量预测分析 89
第四节 中国肉鸽养殖市场盈利预测分析 90
第十三章 中国肉鸽养殖产业投资规划建议分析 91
第一节 中国肉鸽养殖行业投资概况 91
一、肉鸽养殖行业投资特性 91
二、肉鸽养殖投资价值研究 91
三、肉鸽养殖投资环境分析 91
第二节 中国肉鸽养殖投资机会分析 95
一、肉鸽养殖投资吸引力分析 95
二、肉鸽养殖区域投资潜力分析 96
第三节 中国肉鸽养殖投资前景及防范 96
一、技术风险分析 96
二、疫病风险分析 96
三、养殖环境风险分析 96
四、竞争风险分析 96
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报告主要内容
——中国肉鸽养殖行业趋势预测分析
一、肉鸽肉质鲜美且营养价值高
乳鸽肉质细嫩鲜美,具有较高的营养价值和药用价值,素有“一鸽赛九鸡”的美誉。过去生产乳鸽全部由外贸出口至香港、澳门等地,国内只有中高档饭店才消费得起。现在随着人民生活水平提高,乳鸽正进入普通家庭餐桌。
二、中国各大中城市对肉鸽的消费量与日俱增
肉鸽需求的增长性。肉鸽市场价格合理,随着经济的发展和生活水平的提高,肉鸽已由高档消费走向百姓餐桌,不只是高档宾馆、酒店大量使用,大众消费的饭店也时常使用。随着家庭结构小型化的发展趋势、人们食量减小的趋势,肉鸽比其他家禽更加适合家庭消费,其消费需求量增长空间巨大。
三、肉鸽养殖主食价格低
肉鸽主食是玉米、小麦、高粱等原粮杂粮,这类原粮杂粮价格很低,发展肉鸽养殖,低成本可换取高产出。
——中国肉鸽养殖行业发展趋势分析
一、肉鸽养殖产业发展趋势分析
选择合适的品种,建立种鸽繁育体系,培育适销对路的肉鸽品系
不同品种之间生产性能存在一定差异,总体来讲,体型小的种鸽生产性能比较理想,但乳鸽个体小,售价略低。体型稍大的种鸽生产性能偏低,但乳鸽的市场接受度较高。此外,早期雌雄鉴别技术对品种繁育和肉鸽生产均有重要意义,是肉鸽产业化发展需要解决的关键技术。
深入研究种鸽、乳鸽营养需求,建立饲养标准
饲料成本在生产成本中所占比例最大。从目前的试验情况来看,我们的饲料成本严重偏高,除了因为饲料浪费较严重外,另一个主要原因是饲料配方随意性大,无标准参照。在饲养流程中需配套人工育肥,才能较大限度地提升行业竞争力。
加强疾病控制技术研究和应用,确保鸽群健康
目前,肉鸽疾病没有鸡、鸭等禽类复杂,防控体系相对容易建立。影响较大的疫病主要有鸽新城疫、毛滴虫、鹅口疮、鸽痘等。同时,在规模化肉鸽养殖生产中,对鸽群保健方案的摸索和规范十分必要。
加大对种蛋孵化的研究力度,提高繁殖效率
从目前整个行业的生产成绩来看,孵化成绩尚有较大的提升空间,出苗率、青苗率每提高一个点,所产生的经济效益是非常明显的。鸽子实行“一夫一妻”制,种鸽均是自然交配受精,鸽群的健康状况对受精和出苗有较大的影响,因此鸽群对饲养环境的要求相对较高,喜干燥通风,耐热怕冷,怕应激。要建立一套完整的饲养流程,通过对饲养流程的改进和完善,如配套人工育肥、实行强制换羽等方式,逐步缩短种鸽产蛋周期,提高产量。
优化生产程序,提高劳动生产效率
人均劳动效率也是提高肉鸽养殖竞争力的关键因素所在。要通过生产流程的优化和自动化设备装备水平的提高进一步提升劳动效率。现阶段喂料、添加保健砂、清洗水杯、垫片等工作环节占用了近一半的工作时间,饲养员没有足够的时间关注并蛋、并仔、调配种鸽等关键生产环节,无法使种鸽的生产潜力得到充分发挥。目前,试验场一个人最多饲养1500对种鸽,通过生产设备自动化装备水平的提高,减轻饲养人员在喂料、清洁、清粪等环节的劳动投入,专心饲养种鸽,提高人均饲养量至2000对甚至3000对,才能发挥竞争优势。
掌握价格波动规律,加强流通管理
肉鸽销售市场稳固,市场前景看好。肉鸽市场淡旺季明显,中秋节后到春节前通常会出现供不应求的局面。如果配套相应的屠宰加工生产线,将淡季产出的乳鸽屠宰后冷藏,待旺季售出,有利于实现利润最大化。
二、肉鸽加工行业发展趋势分析
目前,肉鸽生产正朝着规模化方向发展,通过肉鸽养殖、产品加工,向社会提供优质的肉鸽食品,改善人们肉食结构,提高肉鸽养殖业经济效益,使肉鸽养殖业成为农村新的经济增长点。但现在肉鸽的销售对象主要为酒楼和农贸市场,很少加工成即食食品和小包装食品,市场上几乎见不到即食包装的肉鸽产品,这样很难增加肉鸽的附加值,对人们消费也有了一定的限制。
认为,肉鸽加工将朝以下方向发展。
( 1) 即食肉鸽的加工。将整只肉鸽加工成即食包装食品,成品推向各大超市、卖场,这样可非常便于人们进行消费。
( 2) 休闲小食品加工。将肉鸽进行分割,制作成独立小包装的分割食品,如对鸽脯肉加工就是将鸽脯肉独立分割出来,加工成味道鲜美、营养丰富的休闲小食品,一方面可以增加产品的附加值,另一方面更加方便人们的消费,符合大众的消费心理和趋势。
三、肉鸽产品市场发展趋势分析
我国传统肉食品加工中普遍存在大众化、传统化的问题,而随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,如何在传统饮食观念的基础上结合现代新兴食品工艺,加工颇具特色的肉类制品,一直受食品行业普遍关注,根据肉鸽养殖对深加工的需要,延长产业链迫在眉睫。
图表目录
图表 2:世界家禽饲养结构及所占比重 16
图表 3:全球肉鸽出栏量 18
图表 4:美国肉鸽出栏量 18
图表 5:日本肉鸽出栏量 19
图表 6:我国GDP增速 21
图表 7:我国分产业GDP增长率走势 22
图表 8:我国工业增加值走势分析 23
图表 9:我国城镇固定资产投资增长率走势 24
图表 10:我国分地区城镇固定资产投资增长率走势 24
图表 11:我国社会消费品零售总额增长率走势 25
图表 12:我国货物进出口增长率走势 26
图表 13:我国CPI及PPI增长率走势 27
图表 14:我国家禽饲养区域分布 30
图表 15:家禽养殖行业产业链 34
图表 16:我国禽肉产量细分所占比重 37
图表 17:中国家禽养殖行业产值增长 39
图表 18:中国家禽养殖行业不同规模企业产值分布 39
图表 19:中国家禽养殖行业不同所有制企业产值分布 40
图表 20:我国乳鸽出口数据 42
图表 21:我国乳鸽出口数据 43
图表 22:我国乳鸽出口去向 43
图表 23:我国乳鸽出口数据 43
图表 24:我国乳鸽出口去向 43
图表 25:重庆皓月养殖公司乳鸽、种鸽出栏量 66
图表 26:重庆皓月养殖公司经济效益 66
图表 27:河南天成鸽业公司乳鸽、种鸽出栏量 68
图表 28:河南天成鸽业公司经济效益 69
图表 29:重庆皓月养殖公司乳鸽、种鸽出栏量 70
图表 30:重庆皓月养殖公司经济效益 70
图表 31:广州市良田鸽业公司乳鸽、种鸽出栏量 71
图表 32:广州市良田鸽业公司经济效益 71
图表 33:平阳县银翔鸽业公司乳鸽、种鸽出栏量 73
图表 34:平阳县银翔鸽业公司经济效益 73
图表 35:北京鑫羽伟业肉鸽养殖公司乳鸽、种鸽出栏量 74
图表 36:北京鑫羽伟业肉鸽养殖公司经济效益 74
图表 37:江阴市威特凯鸽业公司乳鸽、种鸽出栏量 77
图表 38:江阴市威特凯鸽业公司经济效益 77
图表 38:主要饲料原料价格盘点 83
图表 39:肉鸽养殖行业产品市场供给预测 89
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