美国啤酒及精酿啤酒产量与进口量增长借鉴分析：我国精酿市场广阔

发布时间：2019-07-09　　来源：立鼎产业研究网　点击量： 1033　

啤酒的生产工艺决定了进口啤酒难以和本土精酿在口味上竞争。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，风味远强于低成本原料酿造的工业啤酒。由于不采用过滤和杀菌工艺，精酿啤酒的风味随着新鲜度下降而减弱，使得长途运输的进口啤酒和本土精酿无法在同一起跑线上比拼。餐馆、酒吧中销售的精酿啤酒从生产到市面销售通常只需几个小时，其极好的新鲜度是进口瓶装精酿无法替代的。消费者对高品质啤酒饮料的需求最终会回归本土市场，本土精酿超越进口啤酒是大势所趋。

精酿啤酒与工业啤酒对比

资料来源：公开资料整理，立鼎产业研究中心

立鼎产业研究中心发布的《2019年版中国精酿啤酒行业市场前景研究报告》研究显示：以美国市场为例，美国本土精酿已经取代进口啤酒占据其高端市场，美国的啤酒产量近年也在不断缩减，连续三年下滑，其中精酿啤酒则以每年10%以上的同比增速逆势增长。进口啤酒同样呈现高速增长态势，但进口啤酒均价近年呈下降趋势，且远低于精酿啤酒均价，可见进口啤酒在高端市场无法和本土精酿形成竞争。

美国啤酒产量逐年下降