2014-2021年我国白羽肉鸡屠宰量增长统计：未来需求有望持续扩容

在肉类产品中，鸡肉以其“一高三低”(高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量)及生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著、环境友好等优势，为我国第二大消费肉类，且近年来在我国肉类消费结构占比成增长趋势。

从人均数据来看，我国鸡肉消费量仅为 12 公斤/年左右，与其他鸡肉消费大国比起来仍有不小差距，其中美国、巴西人均鸡肉消费量均超过 40 公斤/年，东亚区域内，日韩人均鸡肉消费量也在 17-18 公斤/年左右。而和大陆具有相类似饮食结构的我国台湾地区的人均鸡肉消费量更是高达 28 公斤/年，因此横向对标，未来国内鸡肉市场仍有较大增长空间。

近年来我国人均肉类消费量结构

资料来源：国家统计局

全球各国及地区人均鸡肉消费量对比（kg）

资料来源：OECD

需求端，随着经济增长与社会进步带动便利需求和健身需求，鸡胸肉消费成为热点；便利需求则带动餐饮业发展，尤其是中西式快餐中对鸡肉需求潜力巨大。根据畜牧业协会统计数据，2017-2021 年这 5 年间，我国白羽肉鸡出栏量从 42 亿只快速增长至 65.32 亿只，复合增速达 11.7%。 供给端，我们看到肉鸡养殖行业集中化、集约化趋势继续提升，头部企业加快进行产业链一体化布局，叠加生鲜新零售与冷链物流的快速发展，餐饮供应链食材标准化前置仓模式日臻成熟和商超经营业态升级，助力生鲜禽肉消费的持续兴起和规模的持续扩张。

近年来我国白羽肉鸡屠宰量快速增长

资料来源：中国畜牧业协会