我国牛肉（肉牛）领先企业分析

发布时间：2018-03-24　　来源：立鼎产业研究网　点击量： 2615　

——福成五丰

一、公司简介

河北福成五丰食品股份有限公司于1998年3月成立，位于距北京天安门东40公里的河北省三河市燕郊高新技术园区，法定代表人是李福成。公司是集肉牛养殖、奶牛养殖、肉牛屠宰加工、牛奶生产、餐饮连锁，饲料生产、有机肥生产于一体的农业产业化国家重点龙头企业，现拥有存栏2万头规模的肉牛养殖场、年屠宰加工10万头肉牛的屠宰加工场、3000头奶牛养殖场、年产20000吨肉类制品加工厂、年产20000吨乳品灌装工厂、年产20000吨饲料厂、年产30000吨有机肥加工厂各一座、餐饮直营门店70余家。

二、企业牛肉产品分析

近几年来，公司沿着肉牛养殖、屠宰加工、食品加工、餐饮服务的产业链条不断延伸，形成了肉牛产业的全方位发展，构建了肉牛产业体系，发挥了产业链不同环节的业务协同及互补效应，在开拓发展企业盈利空间的同时增强了自身抗风险的能力。公司在全产业链的各个环节上不断完善、扩张。其中肉牛养殖业在澳洲建立了优质肉牛养殖基地，将养殖黑安格斯、和牛等优质肉牛品种，提升公司牛肉品质。

三、企业经济指标分析

2016年福成五丰公司分产品经营情况

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——伊赛牛肉

一、公司简介

河南伊赛牛肉股份有限公司（股票代码832910）位于河南省焦作市，创立于2001年，占地5000亩，员工3000人。目前拥有河南20万头、内蒙古20万头，共计40万头肉牛产业化基地。在北京、上海、广州、深圳、成都、西安、沈阳、武汉、郑州等全国30多个城市建立全资子公司和办事处，销售网络遍及全国。已成为专业从事肉牛养殖、饲料生产、屠宰分割、食品加工、连锁专卖和供应链服务于一体的全产业链现代化清真食品集团。

“十三五”期间，伊赛集团将继续依托区域农产品资源优势，以市场为导向，专注于清真牛羊肉产品。在产业布局、源头管控、产品工艺等方面全面升级。未来公司将打造国内100万头，国际1000万头肉牛产业化规模。五年内实现“11011”工程，即解决1万名员工上岗就业，带动10万户农民养牛致富，让1亿人吃上放心的伊赛牛肉，实现年销售收入100亿元。

二、企业牛肉产品分析

伊赛主导产品包括三大板块：鲜冻品600余种，肉制品400余种，电商产品200余种，共计五大系列：冰鲜/冷冻分割牛羊肉、调理牛排/牛肉饼、火锅料理、方便菜肴、休闲食品1200多个品种。先后与沃尔玛、家乐福、永辉超市、麦当劳、肯德基、呷哺呷哺、海底捞、双汇、南方航空、阿里巴巴、京东等国内外知名企业形成战略合作。产品分别通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、绿色食品认证和产地认证，公司先后被评为农业产业化国家重点龙头企业、少数民族特需商品定点生产企业、河南省清真食品知名企业。伊赛牛肉先后荣获北京奥运会、上海世博会、广州亚运会、七届农运会和上合组织总理会指定牛肉供应商。

三、企业经济指标分析

2016年伊赛牛肉分产品经营业绩

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——听牧肉牛

一、公司简介

云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司是一家集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化配送、专卖连锁销售、高端清真餐饮为一体的肉牛产业化龙头企业。公司成立于2005年，注册地为寻甸县羊街镇，占地约188亩。公司所在地寻甸县羊街牛市大型畜产品综合交易市场被国家农业部认定为畜产品交易“定点市场”，该市场正逐步发展成为云南省最大的畜产品物流集散中心和肉牛屠宰加工中心。

公司在寻甸县河口乡小凉山良种繁育基地，建有1000多亩生态牧场，并与省草地动物科学研究院共同建设“国家肉牛产业技术体系建设基地”，为高档肉牛的繁育与生产提供了坚强、可靠的保障。

公司推出的自主品牌“听牧牛肉”系列产品，现已进入昆明市的家乐福、百盛、王府井、金格等大型超市专柜以及各大农贸市场的二十余家“听牧牛肉”自营专卖店销售，产品具有较好的消费基础和极强市场适应能力，信誉度、美誉度不断提高，深受消费者喜爱。

同时，依托公司全产业链优势，以昆明为核心，开设了专业从事清真高端牛肉美食的餐饮连锁企业—昆明听牧牛庄餐饮有限公司，真正打造从牧场到餐桌无缝对接的色香味俱全的绿色生态牛肉美食。目前，在昆明已经开设2家大型高端餐厅。

二、企业牛肉产品分析

拥有先进的机械化生产线1条和4000㎡的牛肉精深加工车间1座，年屠宰肉牛为3万多头，每年可生产高品质排酸牛肉10000吨。并建成与之相配套的大型低温排酸冷库、急冻库数间（库容1500m³，急冻能力20吨，冷藏能力300吨）、活畜暂存舍、活畜检疫楼、畜产品质检楼、综合办公楼和研发中心。

三、企业经济指标分析

2016年听牧肉牛分产品经营业绩

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——壹加壹

一、公司简介

宁夏壹加壹农牧股份有限公司成立于2005年11月，公司于2014年12月30日正式在全国中小企业股权转让系统挂牌上市。目前壹加壹已形成了以高档肉牛为主，以普通肉牛为基础的集肉牛养殖系统、饲料供给系统、疫病防控系统、屠宰系统、肉制品销售系统为一体的育成牛全产业链经营系统，特别是壹加壹在全国肉牛行业率先探索和实践“乳肉兼用型”的成功经验，使壹加壹实现了生态可循环的持续发展模式，对我国高品质肉牛行业起到了典型的示范带头作用，先后被认定为宁夏农业产业化重点龙头企业、肉牛产业优秀龙头企业。

二、企业牛肉产品分析

公司现有大型养殖基地和牧场5个，存栏肉牛近20000头，其中高档肉牛3000头。未来3年内，公司将在宁夏吴忠红寺堡和同心地区建设多个存栏万头以上的大型牧场，公司将在吴总地区形成存栏10万头的牧场群。

壹加壹技术团队引进高档肉牛品种——日本黑毛和牛，与国内优质肉用牛品种进行杂交改良，倾十年之功，培育出了拥有自主知识产品的新型高档肉牛品种“壹加壹和牛”，公司现存栏“壹加壹和牛”1000余头，全部按照高效福利化的技术标准全程饲喂，A3级别以上的高档雪花牛肉的出品率超过65%。在此基础上的“壹加壹牧场”高档牛肉系列产品营养丰富、口感鲜嫩、纹理美观，广受消费者的欢迎。目前，壹加壹生产的牛肉产品已经形成了从高档和牛雪花肉产品，到优质育肥牛肉产品的全系列覆盖，在宁夏、广东、上海、天津等地建立了完善的线下品牌体验店网络，和公司垂直销售平台与PC端网店、移动端微店相结合的线上销售体系。壹加壹秉承“壹心壹意好牛肉”的产品理念，正在不断向市场推出安全健康、消费体验好、物美价廉的更多牛肉产品，壹加壹要让更多的中国人吃上好牛肉。

三、企业经济指标分析

2016年壹加壹分产品经营业绩

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——科尔沁牛业

一、公司简介

内蒙古科尔沁牛业股份有限公司位于内蒙古自治区科尔沁草原腹地——通辽市。拥有通辽屠宰加工厂、南阳屠宰加工厂、通辽肉制品分公司及育肥牛基地、草牧场等下属企业，建立了以肉食品加工为主体、以绿色饲料加工、畜牧产品研制开发、草原生态建设为基础的肉牛集约化和规模化的产业链条，成为国际化、专业化的现代肉牛产业。

公司引进了当前世界上最先进的屠宰加工设备，严格按照欧盟食品卫生标准建立了牛肉加工生产流水线，并率先使用了一系列的先进技术，形成了年屠宰 200,000 头肉牛、生产冷鲜、冷冻肉40,000 吨的规模。

二、企业牛肉产品分析

主要产品包括生鲜冷冻肉、休闲食品、加工产品、牛肉礼品盒、牛副产品。

三、企业经济指标分析

2016年营收24亿，净利润1.2亿（资料来源：国泰元鑫资产管理有限公司公告）。

——巨丰牧业

一、公司简介

巨丰牧业公司自成立以来，一直从事中高端肉牛的规模化繁育、养殖以及销售业务，主要产品包括西门塔尔、利木赞、夏洛莱、黑牛四种肉牛。

公司以肉牛标准化规模养殖场建设为核心，结合北方肉牛养殖得天独厚的环境优势，建立科学、规范的肉牛标准化养殖场及繁育场，历经多年的发展壮大，公司已拥有标准化育肥牛舍、繁育牛舍 40 栋，同时建有青贮池、饲料库、加工车间等相应的配套设施。此外，公司自成立以来，一直重视肉牛的育肥和相关的管理技术研究，尤其是在运用现代育种理论与当地良种牛进行杂交繁育方面，积累了大量的先进管理经验，繁育出生产周期更短、适应当地气候环境能力更强的中高端肉牛品种。另外，公司还与“山东省农业科学院”等科研机构建立的产学研合作关系，在肉牛养殖、繁育及疫病防控等技术方面处于德州市畜牧系统的前列。目前公司已成为德州市农业产业化重点龙头企业，德州市养殖行业领军企业。

公司商业模式主要通过以下几个生产经营环节加以实现：首先，是研发、繁育出经过杂交改良的当地种牛；第二，将育肥期可出栏的肉牛及时销售给活牛经纪人，该模式无需直接面对个体农户，以提高销售效率、节约销售成本；第三，根据活牛经纪人的反馈意见，持续提升肉牛的质量和出肉率；第四，即将引进国内五大牛系之一的鲁西黄牛品种，并进一步扩大基础母牛的养殖规模。公司 2016 年度毛利率为 12.09%，由于公司发展时间较短，客户依旧局限于山东省内的农户或养殖社，主营业务也较为单一，因此毛利率在肉牛养殖行业暂处中下水平。

二、企业牛肉产品分析

公司未来将在适当的时机兴建肉牛屠宰车间，在自身繁育肉牛的同时开展屠宰工作，为公司未来进行牛肉深加工的规划奠定良好的基础，从而延伸公司产业链，提供产品附加值及利润率。基于上述分析，公司的商业模式符合其所处行业的特点及上下游产业链关系。公司凭借其在繁育饲养技术、防疫技术、牛肉品质及售后服务方面的优势，通过技术创新，丰富肉牛种类，扩大养殖规模，保证了公司在山东省内肉牛养殖行业内的地位及较为稳定的盈利能力。

三、企业经济指标分析

2016年巨丰牧业分产品经营业绩

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——歌瑞农牧

一、公司简介

河南歌瑞农牧股份有限公司及其前身由董事长毛磊于2012年创立，经过近几年的发展，已成为一家大型现代化农牧企业。

歌瑞农牧2013年被河南省林业厅授予“林业合作社示范点”，被河南质监局授予“2013年度标准化示范基地”，是焦作市人民政府命名的“农业产业化龙头企业”。

目前歌瑞农牧与焦作伊赛、洛阳伊众、长春皓月集团，等公司签订了长期稳定的肉牛销售合作协议。

在养殖环节，公司不断探索生态养殖新模式，在河南省焦作市博爱县孝敬镇坞庄投建全国大型标准化生态养殖基地，在内蒙古投建肉牛养殖基地，从而形成了高端肉牛——生态牛——普通商品牛的产品体系，并把肉牛养殖的“八大的优势”和“六统一”的标准化管理模式落实到生产环节。

在物流服务和终端建设环节，公司以标准化和信息化为基础，以市场开发和品牌建设为手段，以完整的产业链体系为依托，正在构建公司的销售终端——歌瑞专卖店。公司在行业内率先构建食品安全追溯系统，将危害分析与关键控制点应用于从农场到餐桌的任何环节，实现食品安全的全环节可控。

目前，公司已形成了以畜禽养殖为基础，辐射原料生产、饲料加工、良种繁育、畜禽饲养、屠宰加工、冷链物流、熟食制作、连锁专卖以及生物有机废弃物环保综合利用、绿色蔬菜种植等相关产业的循环经济体系和全程质量管控链条。

二、企业牛肉产品分析

公司的主要产品是育肥牛，经营模式主要通过采购、育肥及销售肉牛，来赚取差价，实现利润。在整个肉牛产业链中，采购架子牛、育肥并销售环节可以有效地利用资金及资源。公司进一度提高了各环节的要求：在内蒙采购架子牛环节，只选择西门塔尔牛杂交及夏洛莱杂交品种；育肥环节，利用自身积累的养殖经验进一步缩短育肥周期；销售阶段，把握出栏时机和市场售价。

公司销售主要面对三个方面：大型屠宰场、肉制品加工企业及牛经纪人。公司每年与大客户签订销售框架协议，成为主要供货商，与之建立了良好的长期合作关系。客户需要购买育肥牛的时候与公司销售人员联系后，直接到公司饲养基地现场购牛。

三、企业经济指标分析

2016年歌瑞农牧分产品经营业绩

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——额尔敦

一、公司简介

公司是一家立足内蒙古草原，专业从事牛羊养殖、生产加工、品牌连锁销售的现代化食品产业链运营服务商，公司依托内蒙古锡林郭勒盟大草原得天独厚的畜牧业自然优势，逐步建立形成集养殖、加工、流通、销售于一体的―额尔敦‖品牌全程可追溯管理、绿色、安全、健康的大型现代化、信息化肉食品企业。

二、企业牛肉产品分析

公司日常经营采购的原材料主要为纯天然牧放乌珠穆沁羊、苏尼特羊酮体以及部分的草原牧放优质肉牛酮体。建立以羊源基地为核心，企业基地和牧户基地相结合，搭建肉牛羊产业信息化服务平台，为牧民服务、为合作伙伴服务、为消费者服务，打通购销信息壁垒，逐步形成融合一、二、三产业、提供金融、保险、科技、信息、旅游、创业等综合性功能的信息化服务管理平台，真正实现羊源从养殖、屠宰加工、物流配送、终端消费等环节的全产业链的无缝监管，做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究的追溯质量管理体系，从养殖到餐桌的全程信息的各环节记录得到有效的监控及追踪。

从 2016 年开始，为了适应国家和内蒙古自治区农牧业产业化结构调整，改变羊产业独大的产业布局，增加优良品种草饲牛产品在生产、销售的占比，积极参与传统蒙古牛羊肉的进口贸易，公司紧紧围绕―产品与加工‖、―羊源与养殖‖、―餐饮与酒店‖、―市场与销售‖、―技术与研发‖、―物联网与质量追溯管理‖、―品牌与企业文化建设‖这七个环节的建设，加快推进公司―锡盟肉羊产业融合发展建设项目‖的立项和审批步伐，逐步形成以羊源基地为核心，企业基地和牧户基地相结合加物联网大数据信息服务、金融服务、交易服务、物流仓储服务于一体的综合服务型管理信息化平台，辐射带动内蒙古畜牧产业带的形成，打造出具有世界影响力的巨型牛、羊产业集群。

三、企业经济指标分析

2016年额尔敦分产品经营业绩

资料来源：公司年报，立鼎产业研究中心

——三江并流

一、公司简介

云南三江并流农业科技股份有限公司成立于2004年12月29日，注册资本9000万元人民币，注册地点昆明市富民县散旦镇人民政府办公楼206室；2015年10月13日公司股票在新三板挂牌上市，股票名称：三江并流，证券代码：833723；现有云南随联网络科技股份有限公司、云南富滇餐饮管理有限公司、云南富滇旅游开发有限公司、云南三江并流畜禽食品有限公司、西盟三江并流农业开发有限公司和内蒙古三江并流牧业有限公司6家全资或控股子公司。

公司属于肉牛全产业链集团公司，云南三江并流农业科技股份有限公司属于畜牧业，主营肉牛养殖；物联网、互联网技术开发及系统建设；有机肥、饲料加工生产等。旗下的云南三江并流畜禽食品有限公司主营食品类初加工、精深加工等；云南随联网络科技股份有限公司主营线上线下产品销售工作。

采购模式

公司架子牛均来自外部采购。公司的采购工作主要通过公司多年培养的采购专业人员与社会活牛经纪人、个体经营者、养殖专业户合作。

养殖模式

购进架子牛，在公司养殖场实施养殖育肥，育肥目标分 2 类：第一类是养殖育肥成优质肉牛；第二类是养殖育肥出栏后生产高档雪花牛肉。

公司在全面总结 10 年肉牛养殖经验、教训和国际国内肉牛养殖现状的基础上，自主研究开发了《三江并流互联网+肉牛智能化云养殖系统》，包括8 个子系统：《三江并流肉牛智能化云养殖生长监控数据化系统》、《三江并流肉牛智能化云养殖饲喂智能化系统》、《三江并流智能化云养殖设施配套系统》、《三江并流肉牛智能化云养殖环境污染处理智能化系统》、《三江并流肉牛智能化云养殖营养调配系统》、《三江并流肉牛智能化云养殖

宰分割技术系统》、《三江并流肉牛智能化云养殖仓储物流智能化系统》、《三江并流肉牛智能化云养殖内控管理智能化系统》。

销售模式

到目前为止，公司的销售模式是：（1）养殖架子牛育肥出栏时，以活牛方式对外销售；（2）养殖架子牛育肥出栏后，以生鲜肉方式对外销售。

公司在云南省最大的杨桥活牛交易市场内建设有活牛采购（销售）中心，是公司活牛采购和销售业务的主要渠道和重要平台。目前公司正在加紧屠宰场设计建造工作，积极筹备成立销售子公司，电子商务平台，构架线上和线下的销售网络，计划在云南和全国其他成熟的城市设立牛肉销售实体体验店。

二、企业牛肉产品分析

公司主要收入来源为肉牛养殖、销售，根据养殖时间长短分为以下几种模式：

1、短期养殖育肥。在市场上购买架子牛（年龄 1-2 岁的育肥增重潜力大的成年牛），通过公司科学规模化养殖，在相对较短的时间内（六个月以内），运用公司自主研发的《三江并流互联网+肉牛智能化云养殖系统》技术，通过设定养殖过程的成本边际，有效把控肉牛出栏时机，销售活牛获取收入，实现肉牛的养殖育肥增重效益最大化。

2、高档雪花牛和牛肉销售。公司利用自有核心技术，通过 10-16 个月的养殖，进行活牛和牛肉销售。

3、牛副产品和牛副产物销售收入。包括牛内脏、头蹄、牛皮、牛角、牛粪等等。

三、企业经济指标分析

2016年三江并流分产品经营业绩