2015-2019年我国生姜行业种植面积、地区分布及产量增长统计

——中国是世界上生姜栽培面积最大且生产总量最多的国家，作为常见的调味植物，生姜在我国的种植面积十分广泛，其中，南方主要以广东、浙江、湖南、安徽、和四川等地种植为主，北方则主要以山东省种植面积最大。

2019年山东作为种姜老产区，部分地区重茬及受自然灾害影响较为严重，扩种基础有限，另一部分地区及河北、辽宁、河南等地受自然灾害影响较小，可扩种区域较为充足，且农户种姜利润可观，扩种意愿比较强，整体来说大姜面积呈现一种扩种的趋势。

南方地区受地域、种植管理方式限制，种姜收入不及农户预期，农户种植意愿不高，同时持续性的干旱、降雨等极端天气也影响了后期姜苗的生长状况，导致2019年新姜种植面积有所缩减。

历年全国生姜种植面积增长

资料来源：立鼎产业研究中心

2019年全国生姜主产区种植面积

资料来源：立鼎产业研究中心

——2018年生姜种植面积较2017年大幅增长。但受内涝、干旱、高温、姜瘟病等因素的影响，2018年10月生姜产新量846万t，较2017年减少5.3%，且质量较差，优质产品占比偏少。2019年受种植面积下滑以及天气影响，产量继续下滑。

历年全国生姜增长统计

资料来源：立鼎产业研究中心