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2018年我国低温巴氏奶销量、销售额增长:低温条件成熟推动市场发展

发布时间:2019-04-17  来源:立鼎产业研究网  点击量: 1151 

随着人们健康养生观念的深化,低温巴氏奶作为最为新鲜、保有牛奶原始价值的乳制品,成为越来越多人们的消费选择,近五年来销售规模以约8.94%的复合增速持续增加,由2012 181 亿元增长至2017 277 亿元,2017 年销量也稳步攀升至约230 吨。随着消费认知逐渐培育,低温巴氏奶将成为消费升级的重要方向之一。

国内市场受制于冷链设备,目前巴氏奶消费仍集中于一二线城市和区域性市场。一二线城市中,消费水平的快速提升和大量进口高端乳制品的涌入共同造就了价格敏感度较低的消费者,但同时也使得市场竞争趋于激烈、消费者品牌忠诚度也相对较低,未来如高端巴氏奶、低温酸奶等高阶产品的消费增加将是一二线市场的主要增量来源,但对乳企的产品创新也会提出非常高的要求。

巴氏奶销量及增速


资料来源:Euromonitor,立鼎产业研究中心

巴氏奶销售额及增速


资料来源:Euromonitor,立鼎产业研究中心

由于巴氏奶从原奶出场到进入终端市场需要全程冷链,并且保质期只有5-7 天,为保证新鲜供给,对乳企和零售终端要求很高。光明乳业具有较为完善的冷链运输体系,在鲜奶市场具有先入和技术上的领先优势,而2006 年,光明也顺应高端化的趋势推出了“优倍”这一低温高端巴氏奶品牌,在细分市场中光明乳业的品牌优势明显,因此有望借此打造超级单品并分享鲜奶市场持续扩大的红利。

标签:巴氏奶

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