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煌上煌核心优势:品类丰富,米制品业务拉动新增长,产业链完善

发布时间:2019-03-25  来源:立鼎产业研究网  点击量: 4662 

——成本品类丰富度高,研发动力足可快速反应市场

产品可满足不同区域和不同年龄段消费者的嗜好差异。煌上煌产品和口味多元丰富,具有鲜、香、辣、酥的特点。第一类主要是通过酱卤工艺形成的快捷消费酱卤肉制品,以鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等禽畜产品为原材料;第二类是通过凉拌、酱腌等工艺生产的佐餐凉菜快捷消费食品,以蔬菜、水产、豆制品等为原材料。已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100 多个品种。公司根据不同区域和消费者的嗜好差异,已开发出多种不同风格的产品,赢得众多消费者青睐,并且具有一定的研发能力可及时满足市场需求,有利于在未来率先抢占市场。

传统佐餐食品酱鸭具有一定需求,利润点高,收入贡献大。从表中可以看到,绝味和周黑鸭销量较高的产品大多数为小包装的零食,而煌上煌销量较好的产品还包含了酱鸭板鸭等产品,区别于小包装的零食,酱鸭大多是在正餐时间食用的,可以当做佐餐食品。同时整鸭相对于其他散装食品而言有较高的利润点,煌上煌的酱鸭产品对煌上煌的营收有着较大的贡献,是煌上煌不可或缺的部分。

天猫绝味、周黑鸭、煌上煌销量前十五产品


资料来源:天猫,立鼎产业研究中心

主打鲜货产品+乐鲜装产品+休闲袋装系列,乐鲜装升级推广成为业绩增长新动力。煌上煌除传统鲜货产品和备受年轻人喜爱的休闲产品外,,乐鲜装采用行业领先包装技术,使用气体阻隔原理长时间保持产品新鲜,避免添加过多的防腐剂带来的健康隐患。产品携带方便,开盖后可反复粘贴,在即刻保鲜的同时升级美味。

研发动力强可快速反应市场。1)不断深化食品质量安全检验并在研发工程技术方面引入多个募投项目。在原材料选择、辅料运用、加工工艺、口感调配、产品包装等方面不断加大新品的研发发力度,中式风味和西式工艺同时采用以丰富产品风味口感多元性,不断拓展公司产品线。目前公司已能根据季节时令与消费者消费习惯的变化快速反应并及时开发出新产品,并引领市场潮流。2)与多家高校研究院建立了长期合作伙伴关系,包括南昌大学中德食品工程中心、江西农业大学食品科学与工程学院等科研院校,2018 年与朱蓓薇院士江西团队联合共建“院士工作站”,有坚实后盾来保持领先优势。

近四年研发支出平均增速保持在11%左右。2017 年,无论是研发费用投入占比还是研发人员占比都已超过行业龙头绝味,公司研发支出共计投入3643.35 万元,主要用于新产品的研发并进一步改进公司酱卤制品产品的品相与风味,使得产品出品率有所提升。2017 年度研发项目主要包括复合保水剂在卤肉制品腌制中的应用、 膨化技术在鸭肉生产中的应用研究、卤汤熬制一体化设备的开发等应用项目。目前公司现有专利30 项,其中发明专利1项,实用新型专利27 项,外观设计专利2 项。

“煌上煌”品牌形象深入人心,具有强品牌力。经过20 多年的发展,公司“煌上煌”品牌已深入人心,拥有众多忠实消费者,在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可,近年来荣获多个奖项。

——快速增长的米制品+稳步发展的卤制品

卤制品业务成为煌上煌坚实支柱。煌上煌20152016 年鲜货业务收入增长速度较慢。2017年,煌上煌加大了乐鲜装产品升级推广和省外区域市场拓展,鲜货产品收入也得到了较高的增长。

鲜货产品虽然没有米制品的高增速,但其营收占据煌上煌总营收的75%,仍然为煌上煌的支柱产业。自2017 年起,鲜货产品也加快了前进的步伐,2017 年与2018 年上半年的增速均在20%以上,说明了煌上煌的卤制品业务也逐渐走出低迷,加快步伐。

鲜货产品业务收入(万元)及增速


资料来源:公司公告,立鼎产业研究中心

米制品快速增长,拉动煌上煌急速前进。煌上煌的米制品业务主要源于其子公司真真老老。真真老老是一家历史悠久的米制品公司,并且注重流程工艺以及产品的创新。2005 年全国第一台"裹粽自动灌装机"由真真老老机械公司研发成功,业内轰动,同年粽子产量突破1000 万只。2006 年裹粽自动灌装机配合裹粽流水线正式投产使用,两千年前落后的裹粽模式宣告淘汰,粽子行业生产力革命性飞跃。由于新型设备的投产使用,同年真真老老粽子产量突破3000 万大关。2007 年粽子产值突破亿元,真真老老成为中国第二大粽子生产企业。2015 年,煌上煌收购了真真老老,真真老老逐渐成为了煌上煌营收增加的重要动力。

近年来,真真老老在米制品加工的基础上,不断进行研究开发,目前已开发出传人粽、早餐方便粽、青团、麻薯、八宝饭等产品米制品业务。米制品业务发展迅速,成为了煌上煌近年来营收的加速点,在收入中的占比也越来越高,2018 年中占到总营收的28%,米制品业务的急速增长也是2018 年上半年煌上煌营收激增的主要原因之一,20162017 年的营业收入增长率均在30%以上,2018 年上半年同比增速接近70%,成为了煌上煌的主力增长点。米制品业务的快速增长拉动了煌上煌的业绩增长,成为了其业绩大幅提升的突破口。随着米制品业务的进一步发展,煌上煌的营收将不断加快增长,这一产品多元化战略的确让煌上煌的业务有了巨大的突破。

米制品业务收入(万元)、增速、占总收入比重


资料来源:公司公告,立鼎产业研究中心

——完整产业链强力掌控原材料成本

煌上煌已经成为行业中少数可以将组织养殖、屠宰/初加工、深加工和营销网络全产业链覆盖的翘楚,完整产业链下规模效应和协同效应充分发挥作用,有效提高公司对原材料的掌控能力,抗风险能力和盈利水平。同时,煌上煌可从从鸭头直至鸭脚分别进行深加工、减少浪费。

煌上煌具有完整产业链可有效降低成本


资料来源:公司公告,立鼎产业研究中心

参与上游养殖业,提升议价能力。公司建立了标准化的“公司+合作社+农户”养殖供应模式,公司主要产品原材料基本上来源于鄱阳湖生态麻鸭。严抓原材料质量管理,合约养殖,建立原材料档案,生产环节全程监管,严格管控食品质量安全管理。在有效调控公司原材料的供应的同时,较好的保障原材料供应和产品品质,提高公司食品安全等级。

从家禽养殖到肉食品加工全覆盖。煌大食品是煌上煌集团有限公司的全资子公司,主营禽类屠宰与初加工业务,可以满足煌上煌对肉鸭的生产用料需求并提高自给率。同时煌大食品还持续研究和开展深度开发鸭类产品、进行资源综合开发和深度加工业务,如发分割产品、预调理产品和副产品的深加工,研究鸭血提取血肽素、鸭骨架制作超细骨泥等。子公司有利于完善煌上煌集团食品加工从家禽养殖到肉食品深加工的产业链,使集团产业化经营迈向更高的目标。

生产基地贴近市场,省去中间环节。目前公司终端门店布局东北、华中、华南、西北,为实现直接、快捷、低成本的物流配送,在江西、广东、福建、辽宁、河南投资建设生产基地,以满足销售网络的需要辐射区域市场,并且完善公司的生产布局。打造了一个“贴近市场、供应及时、产品新鲜、质量保证”的全方位供应链体系。目前公司拥有国内最先进的食品加工产业链,包括十万级标准化恒温、恒湿控制洁净车间、半自动化气泡解冻清洗线、标准化辅料配制线、自动化拉包装线等,从源头保障食品安全。

2019 年欲设立全资孙公司,进一步完整产业链,有效降低公司物流成本。公司拟使用自有资金投资500 万元设立子公司-深圳顺达冷链物流有限责任公司,主营冷链物流配送业务。

全程“冷链”,在配送和销售环节确保食品质量。建立“每日报量、按需生产、每日物流配送”业务模式,加强门店规范管理,合理报量,2 天内未售完产品全部原价召回,强化现场监督,由各片区经理定期市场检查,,并有偿奖励举报,销售终端采用冷链导柜销售,确保销售终端安全。在产品配送环节实行全程“冷链”运输,统一派送,每一辆冷藏车统一安装温度记录仪和GPS 定位系统,时刻保证产品新鲜。

销售网络成熟,持续开发新市场。营销网络已具备规模优势和区域优势,形成了以江西为核心,覆盖广东、福建、辽宁、北京、上海、陕西、海南、浙江、江苏、河南、广西、安徽、湖南等地区的加盟连锁和直营销售网络,并在江西、广东、福建地区占据了市场领先地位。公司重视信息化管理水平的提升,引入多种现代电子化信息管理系统包括食品行业ERP 系统、金蝶财务管理软件、信息一体化等。公司还在继续努力开发新市场,重点放在高势能门店上,以打通交通枢纽,特殊商圈和特通渠道销售,占领机场、高铁站、地铁站、商业综合体等。实施“标准化+”战略,从打造标杆门店到复制优秀门店管理方式以全面推动门店高质量发展。

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